【高雄小吃】天澤日食丼飯咖哩飯(復興店) 蔥花鹽漬燒肉丼有大把蔥花 味噌湯用日本專門機器沖泡
天澤日食丼飯咖啡飯成立於2016年，裡面的主廚從小在日本生活，6年多前回台和親戚一起在六合路開了平價的丼飯咖哩飯食堂。多年下來也陸續在南北高雄各開了分店，前陣子分店版圖又往南拓展至復興三路上。
主廚從小就在日本長大，很多餐飲專業習自日本，當年日本的味噌湯已經進化到由機器沖泡出來，因此在六合路開第一家店時，便引進沖煮味噌湯的機器，讓我們留下印象深刻。
雖然口味上有針對台人稍稍調整，但也因為主廚過去的經歷，把日本職人精神帶入這家店，讓高雄朋友可以吃到比較近似日式丼飯和咖哩飯口味。
這台便是來自日本專煮味噌湯機器，機器裡面放著來自日本的味噌，只要一按，熱騰騰的味噌湯就出來，相當方便。
對日本人來說，米飯好吃是很重要的一環，因此有專門的洗米機，可以確保在無人為因素影響下，讓每次出爐的米飯都是味道一致，這就是日本職人做事的態度。
菜單上大致上分丼飯、咖哩飯、單點炸物這幾樣，都是店家的強項，就看大家喜歡搭配哪些主肉。
蔥花鹽漬燒肉丼140元
這跟我們一般認知的燒肉丼有些許不同，不用一般醬汁是用鹽漬手法，再淋上一點檸檬汁，並撒上大把蔥花。
在吃的時候需要上下先拌一拌，讓鹽漬的醬汁和白飯充分融合，因為有檸檬汁的關係，會有點微酸清爽風味，而燒肉本身因為只有鹽漬提味，反而吃起來不油不膩。
炸蝦丼150元
基本親子丼飯配上二尾炸蝦。
就是這一味！道地的丼飯滋味，有著香甜的醬汁和蛋液交錯，味蕾記憶馬上被喚醒，彷彿身在日本般。
連炸蝦都炸得好酥好鬆的口感。
炙燒起司炸豬排咖哩160元
這道料理只限內用才有。
包覆著豬排的雙色起司遇熱融化拉出絲，濃郁的奶香味在嘴中。
日式咖哩帶有些微的辣度，裡面還有洋蔥、胡蘿蔔的甜度。
漢堡唐揚雙拼170元
一次可以吃到唐揚雞和漢堡二種肉，漢堡肉是店家自製，用牛肉和豬肉以一定比例混合成肉餡，再手打而成。
漢堡肉有一定厚度，味道的部分，就由大家自己來嘗試。
海賊王香腸咖哩110元
是整支帶骨的德式香腸。
南瓜可樂餅50元、起司可樂餅60元
起司可樂餅裡面是滿滿且濃郁的起司奶香味，外面炸得很酥鬆口感。
南瓜可樂餅裡面是香甜的南瓜泥，相較起司可樂餅，我比較偏愛南瓜可樂餅的味道。
味噌湯10元
使用日本進口白味噌價格不斐，機器沖煮出來的味噌湯，該有的味道都具備了，味道不輸人工煮出來的。
店門口↑
在主廚的堅持下，讓我們有機會見識了日本職人精神，從洗米到味噌湯都有一定的講究過程，才能造就眼前日式洋食料理有美味滋味。開店多年下來也累積不少喜歡他們味道的客人，現在南北高雄各有分店，大家可以就近到附近分店，品嚐有家常味道的日式咖哩和丼飯。
地址：高雄市前鎮區復興三路197號
地圖：https://goo.gl/maps/WCEmXHCzegWRzeVs9
電話：0979-216180
營業時間：11:00~20:00(中午不休息)
更多食記：https://realplay.tw/
其他分店資訊如下：
【六合店】
地址：高雄市苓雅區六合路41號
地圖：https://goo.gl/maps/xHvkiZ6wecsUZBF66
電話：07-2238026
【明誠店】
地址：高雄市鼓山區明誠三路680號
地圖：https://goo.gl/maps/jC6R23hczyMfCrvm8
電話：07-5528987
【辛亥店】
地址：高雄市左營區辛亥路195-1號
地圖：https://goo.gl/maps/i1SPVn2uZL1R67yGA
電話：0983-578735
【屏東驛站店】
地址：屏東市公勇路62號1樓美食街
地圖：https://goo.gl/maps/Ee6YzksrAJ2ZdU6o8
電話：08-7529981
備註：隸屬太平洋百貨，餐點價格不同
