【高雄美食】Mr.Pa 帕先生餐廚 鼓山南洋風味料理 泰式酸辣豬肉麵超推！
文‧圖/影子
喜歡到處覓食早午餐的朋友，應該對鼓山華榮路Mr.Pa 帕先生不陌生，Mr.Pa 帕先生一開始是以經營早午餐聞名，應該有不少人或多或少都來這裡用過餐，這二年因為疫情關係，加上老闆身體微恙，在休養期間思考許久，便在一年多前，將早午餐模式，改為以南洋料理為主的餐廳。
想當年這裡的設計還是請知名設計來規劃，打造出年輕人最愛輕工業風，讓老房子有不同的風貌，我們六年後再造訪，感覺過去的回憶都湧上心頭，還記得我們是坐在高腳椅座位用餐，感覺好像是昨日的事。
這裡一點都沒有變，唯一就是營業時間從原本清晨開始，改由中午開始營業到晚上。疫情二年多下來，不少餐飲店家受到影響，店家也是其中之一，相當辛苦地咬牙苦撐，也讓身體出現問題，在休養期間，無意間接觸了香料這一塊，沒想到愈研究愈有心得，也讓老闆轉念想要把餐廳料理改做南洋料理這一塊。
大家對店家的早午餐已經有既定印象，轉型初期難免會遇到老客人無法接受的情形，老闆沒有因為這樣而舉棋不定，反而更堅定要推出南洋料理，這是因為在身體最不好的那段期間，了解大自然給予我們很多的天然香料，把香料運用在南洋料理上，對身體來說負擔減少，吃得比較健康。
目前以泰式料理和咖哩為二大主食，單點及炸物包含了日式、南洋等大家較耳熟能詳的料理。
泰式酸辣豬肉麵188元/附小甜點
用台式鍋燒專用鍋子，感覺好親切，滿滿的料，有豬肉、蛤蜊、玉米筍、菇類、魚蛋、油豆腐等等，麵體可以自由選擇，我們選的是韓國泡麵。
這裡的豬肉片有好幾塊。
這個酸辣湯頭好好喝，其實很難形容它的味道，裡面有酸辣感，想必應該是用各種香料熬製而成，喝起來順口，會讓人一口接著一口。
選韓國泡麵比較不怕泡在湯裡太久而口感太軟，麵體吸附著湯頭，有別於台式鍋燒的滋味，這道蠻推薦的唷！
恰恰最愛的檸檬魚飯238元/含米飯
它是一個套餐的概念，有附銀絲卷、甜點、以及一碗白飯。檸檬魚的湯頭類似紅咖哩，有加了椰奶，這道一定要趁熱吃，冷掉的的話，湯頭和魚肉味道會稍微打折扣。
魚肉的部分應該是鱸魚，給得蠻大一塊。
湯頭有椰奶平衡了酸味但酸味還是蠻明顯地，再略帶一些微辣感，拌飯應該不錯。
淋了煉乳的迷你銀絲卷香甜好吃。
甜點是鮮奶配紅豆餡，紅豆餡不是那種蜜過糖的，反而是原味的紅豆餡，吃得到顆粒感，又不會有甜膩感。
泰式酸辣炸雞130元
這道酸辣炸雞頗有椒麻雞的影子，醬汁是店家自己製作，以泰式酸辣風味為主。
炸雞是唐揚雞的大小為主，沾上了泰式酸辣醬後，南洋酸甜滋味好開胃，而且雞肉好嫩哦。
魚蛋/黃咖哩60元
魚蛋有黃咖哩或綠咖哩口味可以選，我們選得是黃咖哩口味。
魚蛋咬起來好Q軟，碗底還有少許咖哩醬可以沾著吃。
泰奶麵包70元
東南亞的美食有很多類似的地方，像香港冰火菠蘿包，以及新加坡南洋的kaya麵包，也都是中間會加奶油塊的吃法。
泰奶麵包是以佛卡夏麵包，抺上泰奶口味的醬料後，再夾入奶油塊的吃法。麵包烤得很酥香，帶著泰奶抺醬，入口後奶油融化奶香四溢。
Kaya麵包70元
Kaya麵包大家一定不陌生，不過Kaya醬的製作會隨著不同配方，讓味道有所不同。
綠色是因為斑蘭葉的關係，這個要趁上桌時就要趕快吃，比較能吃到酥香麵包與奶香。
帕式紅茶30元、泰式奶茶60元
轉型後的帕先生讓我們有機會重遊餐廳，聽著老闆這幾年的生活想法等等，我們好像是回來見一位老朋友般，有點陌生又有點熟悉，這些年讓老闆領悟身體的重要性，才會想要以大量使用香料的南洋料理來做為經營主軸，讓大家在吃美食同時也能兼顧養生，不管之前是否有來過這裡，很推薦大家來吃看看！
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地址：高雄市鼓山區華榮路7號
地圖：https://goo.gl/maps/C6T4fuUuoJXfcxpZA
電話：07-5530105
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:00
公休日：週一
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