文‧圖/影子

2016年開幕的小酌 FEWdrink已經開了七年之久，原本餐廳位置在新興區興華路上，我們還在2018年來用餐過，當時對老闆的理念印象相當深刻，沒想到五年後，我們又再次相遇於小酌的新餐廳位置。

從苓雅二路轉個彎就抵達小酌，巷弄裡的人車不多，我們就像來到了一個私人秘密基地，這次帶著朋友跟著我們一起來用餐。老闆似乎認出我們了，熱情跟我們打招呼，長髮紮個馬尾那個從大學時代就接觸紅酒之後，就一頭栽入品酒世界裡的品酒師，還曾獲得品酒大賽的殊榮。

搬來這裡之後，一樓設置了吧檯座位，背後是酒櫃牆面。當年成立品酒社團，不定時有品酒會，也慢慢累積一些死忠品酒團員，為了讓這些愛品酒的朋友，有固定地方可以聚聚，於是與志同道合朋友開了這家餐廳，知道這裡的人，大多是熟客居多。

二樓也有用餐區，舒服慵懶沙發座位，牆面上還有出自名家的繪畫，來這裡不僅吃美食，也讓懂酒的同好，一同品味藝術。

這是一家美食與美酒結合的餐廳，不僅有調酒，也販售精釀啤酒、葡萄酒、梅酒等各式酒精飲品，菜單會放在文末，供大家參考用。

這次來用餐，餐點比五年前更精緻了，過去比較受歡迎的料理，都有繼續保留著，這次是和朋友一起來用餐，份量大約可4人享用。

蒜辣漁夫海鮮墨魚麵450元

這道海鮮墨魚麵我個人很喜歡，海鮮是以蛤蜊、蝦子、小卷為主，黑色墨魚麵條不是在烹煮時才加墨魚汁，因此不用擔心吃了牙齒會變黑，女生可以大膽放心吃。

這蒜香清炒不僅香味十足，也很夠味，海鮮食材新鮮，麵條軟硬度適當，在場吃過的人都評價很好，值得推薦。

油封鴨腿牛肝菌燉飯650元

油封鴨是法式料理之一，鴨腿先經過調味後，再以油脂包覆鴨腿，過去是了保存食材，而現在採用油封作法是為了鎖住香氣讓肉質軟嫩。

燉飯則是以牛肝菌提味並加入了鴻喜菇拌炒，為了不膩口還加了檸檬皮在燉飯裡，以及點綴了少許帕達諾起司，在吃的時候可以感覺牛肝菌香氣以及檸檬清香。

經過香料油封過的鴨腿，用叉子輕輕一划，可以感受肉質軟嫩入味。

干貝蕃茄燉飯佐洋蔥奶醬480元

燉飯的基底是用了蕃茄紅醬，上面再放入洋蔥奶醬，來平衡蕃茄紅醬的風味，食材選用了干貝和鮭魚卵。

保留義大利燉飯傳統，米心會略帶一點口感，但又沒有那麼硬心，而香煎後的干貝鮮甜美味，拌隨著燉飯很滿足。

義式生火腿薄披薩380元

薄餅皮上面放得是義式生火腿、義式臘腸、芝麻葉。

還有厚厚一層的起司，融化後牽絲，搭配生火腿、臘腸產生不同層次的鹹香風味，這道很受老公喜歡。

爆漿牽絲特級牛丸380元

選用的是美國Choice等級牛絞肉，以手工方式製作成牛丸，在擺盤時，以奶油薯泥來裝飾，可以沾著牛丸一起吃。

牛丸外酥內嫩，裡面還包著莫札瑞拉起司，趁熱吃還會牽絲。

酥炸雞翅佐藍紋乳酪380元

炸雞翅搭配新鮮西洋芹以及藍紋乳酪醬，這道最適合和朋友一起分享。

藍紋乳酪醬裡面應該有起司和酸奶的味道，味道絲滑奶味濃郁，可以沾雞翅或是西洋芹菜一起吃。雞翅其實本身已經有調味，單純可以吃到外酥內嫩的口感。

性感沙灘350元

有先跟調酒師說我們喜歡酸甜風味，因此幫我們調了四款飲品。

性感沙灘是以伏特加(vadka)，加入鳳梨、水蜜桃、火龍果元素，雖說是帶酒精成份，喝起來也是酸酸甜甜地。

心淚累350元

基底有琴酒和杏桃白蘭地，還有楊桃汁、檸檬，味道一樣是帶有酸甜風味，喝起來類似古早味酸梅汁的回甘味，不曉得是不是因為這樣，而選用較復古的袋子來裝。

我說葡萄你說YO250元(左)、辦桌吃老虎250元(右)

這二杯都是無酒精飲品，左邊橙色是以葡萄柚、綠茶、柳橙、紅石榴調出酸酸甜甜風味的飲品；右邊綠色這杯，則是用了芭樂、柳橙、檸檬、萊姆、藍柑橘等來調出清涼好看的飲品。

以下是菜單提供參考，因價格可能會異動，請以店家現場價格為主。

餐酒館其實比一般餐廳更難經營，做為自己興趣並結合事業的老闆，也不斷在提升廚房料理質感與美味，回頭再去看一訪時所吃的料理，再看看這次的菜色，精緻程度大大提升，和朋友在這麼好的氣氛下用餐挺愉快地，也讓我們想帶更多朋友來這裡。推薦給大家。

地址：高雄市苓雅區文武三街56號

地圖：https://goo.gl/maps/WHQZ5dadvSwLsNCx8

電話：07-2366656

營業時間：17:30~01:30(週五~週六延長至02:00)

公休日：週一

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發表者：影子

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