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深夜食堂系列~集結號 特製麵、炸物、點心 (已歇業)

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夜深人靜,透過質樸小吃,填飽夜歸人的胃,不僅暖了胃也暖了心,或許這就是深夜食堂的魅力。隨著大家生活作息的改變,宵夜美食推陳出新,愈來愈受歡迎,之前介紹過的深夜食堂不在少數,近期又多了一家。集結號是由幾位年輕人一起經營,以小餐館的格局想為夜貓族提供美食。

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兩個店面之寬的格局,讓店家有更大空間發揮規劃內部陳設。開放式的廚房,讓客人一目了然廚房的作業,空調部份也做得不錯,不會因為開放式廚房,而夾雜各種烹調氣味。

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另一邊則是讓客人舒服用餐的地方,空間很大,卻沒有因為想增加座位數而多擺幾張桌椅,反而桌與桌之間有一定的距離,彼此不會互相打擾,桌椅樣式年輕化,和一般的麵食館不一樣,給人很活潑的感覺。

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從菜單樣式來看,店家想提供多樣的料理給消費者,從中式乾拌麵、蛋餅,到西式吐司炸物,甚至港點也占不少項目。

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台式瓜仔打拋肉蛋餅50元

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相當有創意的酥皮蛋餅,餅皮煎得酥脆,裡面包的是我們很熟悉的台式瓜仔肉,鹹香的絞肉和餅皮這樣的組合,一點都不衝突,反而有亮點,我們很喜歡。

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啤酒釀嫩骨麵100元

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這啤酒釀的排骨實在好吃,帶有一點酒的香氣,而且那種醬香的層次很明顯,微微地帶一股甘甜味,嫩排又帶一點肥肉,那種油香化在嘴裡的滋味,實在令人回味,這是繼灶坊參玖之後,令人印象深刻的燉排骨肉,相當推薦。

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麵條採用有嚼勁的手工拉麵,拌一拌滷汁後,麵條上色成琥珀色,伴隨著醬香甘甜味來到嘴裡,可以感受到店家很用心在製作這一碗麵,不起眼的乾拌麵我們給予滿高的評價。

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泰式打拋肉麵100元

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泰式打拋豬肉口味很台式,和剛才的啤酒釀嫩排骨來比,味道反而沒有這麼鮮明,並不是說打拋肉不好吃,而是那種鹹香的味道沒有嫩排骨來得重,二者可以說各有特色。

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蟹黃燒賣60元

港點或許並不是店家的強項,像是燒賣其實沒有乾拌麵表現來的突出,只能說是一道很中規中矩的燒賣,沒有特別讓人留下印象。

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海鮮韭菜餅70元

韭菜餅裡除了韭菜外,還有一尾蝦仁,店家附上泰式沾醬,口味上還滿搭的,不錯吃,唯一缺點是稍微油膩了些。

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黃金流沙包70元

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港式點心裡最知名的黃金流沙包應該滿多人喜歡的。剝開包子,裡面黃澄澄的奶油餡流出,滑順中有鹹蛋黃沙沙的口感,充滿奶香。

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古早味紅茶30元、港式絲襪奶茶40元

看起來飲料份量還不少,紅茶味偏輕淡,甜度不會很高;奶茶則是奶味多一些,茶味要在後面才會顯出,甜度不死甜。

從店名無法連想店家是賣什麼,不過走進來用餐才發現乾拌麵讓人印象深刻,酥皮蛋餅以比較創新的口味來試水溫,影子吃了覺得還不錯。錯過晚餐的朋友,想吃簡單中式麵食倒是可以來這裡吃看看,巷子裡的深夜食堂,提供給大家參考。

地址:高雄市新興區球庭路67-2號

地圖:https://goo.gl/maps/4ck5YziKzFC2

電話:07-2166766

營業時間:17:30~02:00

公休日:週一

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