天冷了，火鍋是許多人的首選。迎接冬季的來臨，最近也開了不少火鍋店，新堀江商圈 這家火鍋店就是其中之一。由三位年輕人共同打造了平價迷你火鍋店。這三位年輕人都不是半路殺出才開店，別看二位廚師年紀輕輕，卻已經有多年廚師經驗，而唯一的女生在餐飲業待了很長一段時間，天時地利人和都具備了，老天爺把他們湊在一起開了這家店。

把火鍋店定位在個人迷你火鍋，不僅單身朋友用餐很自在，而且這麼便宜的價格的確有吸引到學生族群或小家庭。店內座位數不少，座位的設計也以個人鍋爐為主。

沒有因為低價而隨便馬虎準備醬料，該有的辛香料像是蔥蒜、辣椒一樣都沒少，還多了洋蔥，沙茶醬、豆腐乳、辣油、醬油、醋等，都是為了不同口味湯底而準備的醬料。

目前店內有六種湯底，價格相當便宜，149元～159元之間。單價火鍋料項目不少，對於食量大的朋友可以加減使用單點。

有二款免費供應的飲料讓大家自取，烏梅汁酸中帶甜煮得不錯，以往在大型麻辣鍋店要單點才能喝到烏梅汁，現在可以無限暢飲，實在划算。

招牌麻辣鍋159元

麻辣鍋和龍骨湯是店家招牌湯頭，聽店家說湯頭是自己處理，看起來好像還不錯。

養生龍骨鍋159元

鍋底還看得到些許中藥材，在還沒放火鍋料之間有先試喝了湯底，味道很濃厚順口。

火鍋料的擺盤方式看了好豐盛，裡面有三片豬肉片(也可選牛肉片)，底下是高麗菜、青江菜、金針菇、玉米、丸子和其他火鍋料，以百元火鍋來說，內容已經沒有什麼可以挑剔。

蔥花脆丸35元/單點

純粹只是好奇這脆丸滋味，所以點來試試的，上面的蔥花應該只是點綴之用。

手工花枝漿55元/單點

眼睛看得到花枝顆粒，很實在。

小羔羊70元/單點

羊肉切得比較薄下鍋煮之後，肉片容易碎掉是唯一缺點。

松阪豬100元/單點

麻辣鍋鍋底裡面有豆腐和鴨血，豆腐四方立體滿大塊的而且很入味。

滷豆腐35元/單點

剛才的滷豆腐吃不過癮沒關係，還可以另外單點。單吃或放到鍋裡面再煮也沒問題。咬下豆腐的瞬間，吃得到孔隙上的微辣湯汁，味道不算太辣，我個人還滿喜歡的。

滷鴨血35元/單點

要在百來元的火鍋店吃到好吃的滷鴨血不容易，店家有掌握到該有的味道，一份四大塊份量不少，單點價不算貴。

麻辣鍋的湯頭會隨著煮的時間愈長，湯頭會愈來愈鹹，建議請店家稀釋一下湯頭比較好。

店家一開始給的豬肉片，肉片相對薄了許多，一放到鍋裡煮，很容易散開，這點有跟店家反應。

吃完火鍋最後還來上甜點，哈密瓜凍和茶凍二種選擇，剛好可以來平衡一下剛才重口味的火鍋。

店家沒有因為提供便宜火鍋而馬虎行事，反而更戰戰兢兢想做好每件事，開店之初難免小細節之處未盡完善，相信未來可以慢慢改進。其實以這樣的低價，還能提供這樣份量的火鍋料應該沒什麼好挑剔了，想省荷包又想打牙祭的朋友，不妨來參考一下這家吧。

地址：高雄市新興區文橫一路25巷31號

地圖：https://goo.gl/maps/iUX9KMEyiKU2

電話：07-2812818

營業時間：11:00~23:00

發表者：影子

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