高雄滷豬腳專賣店！古早味極品豬腳飯
吃過這麼多家高雄小吃，似乎沒有一家是以豬腳為主打的專賣店。不過，最近在三民區卻悄悄出現豬腳專賣店。老闆從北部下來開店，帶著北部口味的豬腳，問過老闆難道不擔心南北口味差異嗎？老闆很有自信說，在開店之前，已經先請南部朋友試吃過，對自家的豬腳很有信心，衝著這一點，我們來幫大家試水溫。
據說老闆是北部豬腳店名店主廚，由於高雄並沒有類似的專賣店，便想在南部開一家自己拿手的豬腳專賣店。
光是豬腳部位就分了腳庫、中腿、腳蹄，而這些豬腳是採用當天現宰豬肉，用四小時的滷製時間，不用麥芽糖上色，只簡單用了醬油、糖、水，以時間來熬製而成，每日數量有限，可惜我們來晚了，豬腳賣得差不多，沒有機會讓大家看看滿滿豬腳的盛況。
做為小吃店來說，這樣的雙店面空間已經算不錯，店內還有電視新聞可以觀賞，用餐環境加分很多。
店家很貼心把豬腳各部位特色都列出來，方便大家在點餐時參考。
點菜單↑自助式點菜方式，勾選好交給店家人員。
除了單點還有套餐，提供給大家參考～
古早味肉燥飯40元/大
肉燥採用豬頸肉手工裁切，肥瘦根據完美比例，以影子肉眼看應該是肥肉占多數，由於熬煮得夠久，入口一抿一下子就化開。滷肉的醬油是使用非基因改造醬油，色澤相當深，滷出來的肉燥吃起來是醬油滷汁的鹹味，少了找們所認知的滷汁香氣和甘味。
極品中段70元
我們下班後趕過來店內的豬腳已經賣光所剩無幾，只剩中段可以選。
連皮帶肉的中段，皮軟Q肉軟嫩，滷得非常徹底入味。
手工麵線40元/小
來自燕巢的手工麵線口感軟Q不糊爛，做法像乾麵一樣，淋上肉燥飯的醬汁，有鹹味卻少了香氣和層次，是可惜的地方。
招牌滷蛋10元、招牌滷豆干10元
滷蛋頗有鐵蛋的口感，滷得相當透；豆干是當天滷製，需經過三道手續才能入味，是店家人氣小菜。
燙青菜
用了油蔥來提味，如果再來點蒜泥，味道會更好。
滷香筍絲20元
很家常的一道滷菜，筍絲特有的酸味，應該會很受長輩喜歡。
手工魚丸沒在菜單裡
湯頭味道很順口，胡椒粉味滿重的。魚丸吃起來很新鮮，口感很脆好吃。
香菇雞湯40元
採用台灣土雞，香菇有部分是來自埔里香菇，我們喝的感覺是湯頭裡的香菇味偏淡，但雞肉肉質還不錯很軟嫩。
店家標榜來自北部口味，豬腳或滷肉，味道會比較偏單純鹹味，少了滷汁香噴噴氣味和甘甜味，這一點和南部人喜歡的口味有很大的差異，就看大家可不可以接受北部口味。我想對於在南部工作或唸書的北部人應該會懷念這樣的味道，古早味豬腳飯給大家參考看看。
地址：高雄市三民區熱河二街56號
地圖：https://goo.gl/maps/GMMof8qgnQz
電話：07-3220818
營業時間：11:00~20:30
公休日：週一
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