瑞芳美食廣場 林記福州胡椒餅 飄香三十年的老味道
瑞芳美食廣場門口左側，是美食節目介紹過的林記福州胡椒餅。超人氣的胡椒餅，背後有著老闆和老闆娘的堅持，才能讓胡椒餅品質維持，讓吃過的朋友，回味再三。
經營已經有數十年之久的林記胡椒餅，並不是老闆一開始的本業，原本在東南亞工作的他，後來回台灣之後想做點小生意，剛好家族親戚在做胡椒餅，原本想和對方學習，沒想到碰了一鼻子灰，所幸在丈人的協助下，開啟了胡椒餅的人生，經過不斷試驗，才有現在美味的胡椒餅。
現場購買方式是先結帳領取號碼牌，再依號碼牌領貨。我們那天很幸運，並沒有遇到排隊人潮，一下子就買到胡椒餅。
這裡的胡椒餅用的是宜蘭三星蔥，因為三星蔥白長，味道足，也不會有一般青蔥的汁液，店家堅持用手工切蔥；而餅皮用的是老麵發酵麵糰。
利用350度高溫的炭火，把胡椒餅的烤到香酥可口。
一個胡椒餅賣45元，用紙袋包裝。
胡椒餅大約是手掌心的大小，相當沉重，表面焦黃，摸起來有點硬，吃起來卻很酥。
溫體豬肉切成塊狀和條狀，醃入味後，包進麵糰裡，在高溫炭烤之下，內餡鮮美多汁。
開業之初雖遭遇到困難，憑著不放棄的精神，努力把好吃的胡椒餅呈現給客人，現在第二代也加入幫忙行列，讓好吃的胡椒餅可以一代傳一代，有機會來瑞芳遊玩，林記福州胡椒餅是必吃的美食之一，推薦給大家。
地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號
地圖：https://goo.gl/maps/LLCQNdNTpTQ2
電話：02-24968372
營業時間：10:00～19:00
