【高雄餐廳】刁妹私廚農莊餐廳 旗山新開幕占地一甲多無菜單料理庭園餐廳，享受農家樂放空時光
文‧圖/影子
座落在旗山占地有一甲多的刁妹私廚，是近期開幕的農莊餐廳。這裡以無菜單料理模式經營，加上餐廳周邊是果園、池塘，以及友善養殖家禽，很有農家樂的氛圍。
從國道10號終點往旗山方向，經過老婆屋庭園咖啡後，約莫100公尺左右，看到這棟紅色透天樓房，就抵達刁妹私廚農莊餐廳。後續店家已把招牌掛上，附近也做了路牌指標，讓來用餐的客人可以跟著指標進來這裡。
目前除了庭園內有數個停車位外，其餘要停在門口前面小空地，小空地已經陸續夷平整修好，之後來的朋友就很方便停車。
沒想到來旗山這麼多回，從來沒往這方向來，在經過一片香蕉園後，才開來這裡，這裡的環境的確很僻靜。除了紅色透天樓房以及餐廳區二棟建築外，其餘空間為園地，沿著建築物前的小徑可以通往果園和池塘，占地蠻寬廣的。
小徑走到底是池塘，這邊總共有三個池塘，方便家禽鵝或鴨來這裡戲水，整個視野看過去沒有任何遮蔽，傍晚還可以看夕腸，很有田園的氛圍。
因為這裡有養家禽關係，蠻適合親子一起過來，帶著小朋友來認識這些家禽和果樹。
雖然池塘周圍都有圍柵欄，但有保留讓家禽進出的入口，有帶小朋友來的家長要留意，別讓小朋友太靠近池塘邊。
有時家禽會跑上岸在果園跑來跑去的，小朋友看到了就會去追，形成很有趣的畫面。
除了鵝和鴨之外，另一邊也有養山羊，山羊有自己活動的區域，這些區域都有圍起來，一般遊客無法近距離接觸只能遠觀，讓牠們享有不被打擾的空間。
果樹目前有結果的是芒果，沒有刻意套袋，可以看到結實纍纍的樣子，或許會成為餐桌上的料理。
主建築對面的綠地目前沒有特別規劃，這裡有拉起大帳篷，感覺可以辦私人派對之類的。
或許未來這一塊地稍加重新整理規劃過，也可以變成戶外派對活動場地。
整個逛下來農莊餐廳的戶外空間除了池塘、果樹、家禽比較單純農家景色外，還沒有比較完整性有景觀主題規劃，期待未來餐廳能夠繼續改造庭園觀景，吸引大家來這裡打卡拍照。
介紹完戶外，來看看用餐的地方，目前只開放一樓用餐，總共有四大圓桌，以及一張長條桌，容納五十人應該沒問題。
我們因為人少，被安排到裡面的小包廂裡，大概坐五人就差不多，再多桌面就略顯有點擠了。由於用餐是採無菜單料理，當時收費方式以人頭計，不分大人小孩，一人是590元(另有890元/人、1190元/人價位選擇)，菜色在官方粉絲團都有照片可以參考，另外需事先告知不能吃的食材，讓店家避開。
烤雞
主廚是旅中外獨門廚藝美食家，過去在北部開了三十多年土雞城，對於食材品質有一定要求，像烤雞所使用的雞，不用仿土雞或肉雞，而是選擇用自己放養的雞，且是經過四個月放養自然長成的雞，因為這些放牧雞每天都在活動，肉質結實且健康。
從剝雞的時候就可以感受到雞肉紮實彈牙，而且鮮嫩多汁，不時還會一直流出雞汁出來。
就如店家所介紹，放養雞肉超結實，不會粉粉地，重點是一點腥味都沒有，非常鮮嫩好吃。
左邊是由雞油搭配醬汁和蒜頭的沾醬，右邊是胡椒鹽，二種沾醬讓大家自由選擇。
牛肉和風沙拉
這道是由牛肉片、蛋酥、水果蔬菜組成的一道清爽沙拉。醬汁是和風醬，帶微酸甜。
和風海鮮沙拉
因為事先有跟店家確認不吃牛肉，可能當天用餐人數太多，後廚忙中有錯，還好同行友人可以吃牛肉，但事後店家發現送錯，還另外補償了一份海鮮沙拉給我們，也太貼心了。
是用泰式酸甜醬提味的海鮮沙拉，口感鮮脆。
蒜頭雞湯
雞湯是每人一盅，裡面是用放養的雞肉和蒜頭一起燉煮的雞湯，完全是原味熬出來的鮮味。
雞湯顏色很漂亮，會愈喝愈濃醇。
油爆大蝦
炸得相當酥香的大蝦搭配蒜酥，一端上桌就聞得到香氣。
蝦頭的滋味真讓人意猶未盡！
蝦肉緊緻不用任何調味料就很好吃。
南瓜盅
用頂級栗子南瓜將果肉挖出，再填入子排、豬肚、蓮子、山藥、紅棗、芡實、薏仁、栗子等食材蒸煮五十分鐘。
整個湯頭充滿南瓜香甜滋味，各食材也燉煮得相當軟嫩好入口，是一款相當健康的湯品。
清蒸魚
池塘裡有活魚可以釣，若客人自行釣取餐廳就會協助料理，如果沒有選擇池塘釣魚，店家則會另外準備其他魚來料理。
魚肚下放了一整塊的雞蛋豆腐，滑嫩豆腐吸收了醬汁比較入味。
當天採用的是鱸魚料理，最後有做油潑動作，和盤底醬汁做了結合，魚肉細緻可以沾醬汁一起入口會很好吃。
客家蘿蔔糕
店家自製的客家蘿蔔糕，選用美濃147米研磨而成。
蘿蔔糕本身比較硬挺，不像廣式蘿蔔糕軟綿，裡面的蘿蔔絲可能已經化開，在吃得時候是沒有吃到蘿蔔顆粒，出餐時蘿蔔糕已經有淋蒜頭醬汁了，味道還蠻蒜香濃郁的。
培根炒野蓮
這道菜炒得真香，一致獲得大家好評，我想培根功不可沒，讓野蓮保留著清脆的口感，又有著鑊氣香。
水果剉冰
最後是店家準備的大碗公水果剉冰。
利用當季水果以及天然水果醬汁來提味，讓剉冰吃起來不甜膩。在品嚐品冰之後，也讓整個用餐過程畫下圓滿句點，飯後可以到園區走走逛逛消化一下。
農莊餐廳前面的道路，路有比較小一些，會車倒車時要小心。
門口的招牌↑
主廚累積三十幾年的廚藝，並在挑選食材上很用心，從這次端出來的料理，可以感受主廚想要提供給大家健康又養身的料理，因此大多取材天然食材，經過巧思變化出道道美味佳餚，這裡位置幽靜，加上料理用心，是個適合親子，或是帶長輩前來用餐的農莊，推薦給大家。
地址：高雄市旗山區南寮巷38-5號
地圖：https://maps.app.goo.gl/3DpgjMPz4gVd4in77
電話：0983-354555
營業時間：12:00~20:00
備註：官方粉絲團，採預約制，收費方式590元/人、890元/人、1190元/人三種選擇(不分大人和小孩，吃不完可以打包)
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