【高雄小吃】尚蜂豆乳雞(青年夜市) 吮指回味！一口咬下咔滋作響雞皮，一吃就上癮的古早味豆乳雞！
文‧圖/影子
當夜幕低垂，鳳山青年夜市開始人聲鼎沸，而在一片琳瑯滿目的小吃中，總有幾個攤位前排著長長人龍，其中就是「尚蜂豆乳雞」。尚蜂可以說是青年夜市的元老級美食，早期夜市在鳳山博愛路上時，就已經領教過尚蜂的魅力，隨著夜市多次搬遷，人氣總是不墜。
尚蜂豆乳雞在青年夜市已經擺攤多年，即使遇到多次搬遷，依舊選擇在青年夜市繼續擺攤服務大家。用特殊調製的豆乳醬汁來醃製雞肉，炸出來的豆乳雞深受不少人喜歡，是到現在排隊原因。
賣的炸物品項不像鹹酥雞那麼多樣，而且這裡的炸物除了醃製外，還有裹濕粉油炸，我們前後也買過幾次，豆乳雞和雞皮是必吃，其他可以依個人喜好來添購。
商品都是油炸好之後，放在攤子前，因此現場即便排隊，也不會等待太久。
雞皮和無骨雞塊是推薦必點，有大小份價位之分，這次來我們有多點雞肉串和雞翅、雞軟骨。
豆乳雞50元/小、雞皮50元/小
店家的炸雞皮可以說是屬一屬二的好吃，雞皮不規則形狀，有時會比較大片一些，炸得有夠酥脆，吃在嘴裡又油香油香地。
尚蜂豆乳雞最大的特色，就在於它那獨門的豆乳醬汁醃製，雞肉經過長時間的浸潤，充分吸收了豆乳的精華，這使得雞肉在炸過後，不僅擁有金黃酥脆的薄衣，內部更是鎖住了飽滿的肉汁，一股濃郁卻不膩口的甘甜豆乳香在口中擴散。
雞翅(左)30元、雞肉串(右)30元
雞肉串是裹乾粉油炸，整支都是雞肉沒有骨頭，一點胡椒鹽提味蠻好吃的。雞翅有薄薄地酥炸麵衣，味道也不錯。
雞軟骨30元
雞軟骨外酥內脆的口感，而且一口一個，很適合在夜市邊走邊吃。
他們家的獨門油炸技術，讓炸物外酥內軟，口感層次豐富，即使放涼也不會覺得油膩。但無論點什麼，那份帶著溫暖古早味的豆乳香氣，都是尚蜂不可取代的靈魂標記，有機會來中崙青年夜市，一定要來吃看看！
地址：高雄市鳳山區中崙一路77號
地圖：https://maps.app.goo.gl/h3CPGh2ZH1YkpVZD9
營業時間：週四~週一18:00~23:30
公休日：週二~週三
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