【高雄新興區美食推薦】豐 招牌鮭魚炒飯｜大火快炒飄香三十年必吃熱炒炒飯，滿滿鑊氣粒粒分明！
文‧圖/影子
說到高雄新興區美食推薦名單，不得不提一下青年一路上的「豐 招牌鮭魚炒飯」。這家在地經營超過三十年的老味道，它最早發跡於忠孝夜市一帶，是無數高雄人從小吃到大的人氣小攤，後來十多年前才搬遷到現在青年一路的獨立店面。據網友說忠孝路與青年路口有另一家知名的「林家鮭魚炒飯」，據聞也是系出同源的親戚關係，兩家各自擁有不少死忠老饕。
十多年前我們也曾因為店家名氣聞香而來，一晃眼十多年過去了，店裡現在的規模，已經和十多年前不一樣，用更現代化的管理方式，將傳統海產熱炒店做得更規模，不變得是依舊相當具有人氣，平日晚餐竟然一位難求。
招牌鮭魚炒飯100元
順便提一下，這裡的內用用餐規則，每人有低消150元限制，小孩也需算低消。
炒飯一上桌便鑊氣十足，米粒炒得粒粒分明、油亮卻不顯膩口。鮭魚肉細緻地融入米飯之中，每一口都伴隨著蛋的焦香與洋蔥丁的清甜，調味恰到好處，越嚼越香。
金瓜米粉100元
雖然採用的是細米粉，但口感上略嫌乾了一些，沒有讓米粉有充分時間吸飽了金瓜的自然甘甜與高湯精華，因此口味上會比較偏清淡些，這點是相當可惜的。
人氣什錦湯80元
如果像我一樣有選擇障礙，那不妨選什錦湯，這裡面滿滿一碗真材實料，裡頭有豬肝、肉絲、蝦仁、花枝、蛤蜊、虱目魚肉、青菜與金針菇等。湯頭清甜回甘，豬肝掌握得剛剛好、軟嫩無腥味，溫潤暖胃。
薑絲大腸170元
大腸搭配薑絲和蔥段以大火快炒方式展現熱炒魅力，薑絲炒大腸用的醋，味道會比較嗆酸些，沒想到竟然是外子比我這個客家人，更喜愛這種偏酸的熱炒料理，不過大腸處理得宜，並未有腥味。
菜單提供參考，若有價格異動，請以店家現場為主。
經過這麼久，再次回到店裡用餐，依舊高棚滿座，想必師傅的好手藝，很受這附近居民的喜歡，裡面用餐環境更為明亮舒適，除了主打炒飯，熱炒料理也有不少人喜歡，很適合晚餐或宵夜時段，感受一下煙火氣息美食。
地址：高雄市新興區青年一路268號
地圖：https://maps.app.goo.gl/XLXe5z8ZpWqwgEzF7
電話：07-2016310
營業時間：15:40~22:45 (內用收客22:20)
備註：內用每人低消150元(小孩也算)、禁外食寵物、現金付款
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