高雄哈瑪星美食推薦｜漁塘黑輪一甲子的純樸港都味，超狂現烤芥末生菜黑輪片配免費熱湯，渡船頭老饕的台味下午茶！

文‧圖/影子

提到高雄哈瑪星美食推薦名單，一定不能忘了渡船頭這一帶美食小吃。這家紅底白字招牌的「漁塘黑輪」，也是許多在地人和遊客的口袋名單。創立於1966年，走過半個多世紀的歲月，早期是我們熟悉的「哈瑪星黑輪伯」，後來改名為「高雄黑鯩大王創始店」，慢慢打開知名度，前幾年又改名為「漁塘黑輪」，即便改名，店裡的人氣依舊，適逢高雄下了近月餘的大雨後，終於雨過天晴，我們有機會出來走走，再來回味台味下午茶。

久違的午后陽光炙熱，我們依著高雄哈瑪星美食推薦清單，找到「漁塘黑輪」。站在熱氣騰騰的黑輪攤前，格子裡擺滿各式食材，拿著夾子挑選自己喜歡的黑輪，就是最接地氣的台味儀式。我們選了幾樣的黑輪，軟糯厚實的米血、吸飽湯汁的豆皮、扎實彈牙包蛋的黑輪丸子，以及煮到透亮軟嫩的白蘿蔔。食材本身新鮮，我們喜歡淋蕃茄醬和辣椒醬，入口就是熟悉又舒服的古早味黑輪滋味。店內還有免費供應的黑輪湯，以大骨與柴魚慢火熬煮，湯頭甘甜溫潤，暖胃又解膩。

來到這裡，烤物絕對是重頭戲。首推內用限定的芥末生菜黑輪片，黑輪片在烤爐上烤到外層微酥、內裡軟Q，刷上微甜鹹香的醬汁，再大器鋪上切得細碎的爽脆美生菜，擠上帶點溫和辛香的芥末醬。生菜的水份剛好中和了烤醬的厚重，芥末的微嗆感更拉高了層次，完全不油膩。

一旁現烤的香腸也是香氣四溢，外皮焦香微甜、肉質扎實多汁，配著附上的生大蒜片一口咬下，辛辣過癮，與黑輪搭配吃起來特別滿足。

簡單幾樣小吃，是我們從小吃到大的台式下午茶，靠的是實在的用料與幾十年累積的烤功火候。下回搭渡輪前路過濱海一路，不妨停下腳步挑選幾樣黑輪、烤黑輪片，再喝碗熱湯，感受高雄哈瑪星美食的魅力與樸實。