花蓮將軍府美食｜OOA 將軍府陳耀訓・麵包埠「金沙芋泥可頌」日式老宅裡的冠軍甜點滋味！

文‧圖/影子

說到近期最熱門的花蓮將軍府美食名單，絕對不能錯過世界麵包冠軍職人以花蓮吉安芋頭為核心，與園區聯手打造出的人氣甜點。

這棟座落於美崙溪畔的日式木造建築群，建於1936年，過去曾是日治時期台灣步兵第二聯隊指揮官中村三雄少將的官邸及週邊軍官宿舍。經過歲月洗禮與相關單位精心修復後，如今以古蹟園區之姿重新開放，引進了不少質感文創品牌，而其中最引人注目的，莫過於由世界麵包冠軍陳耀訓團隊操刀的「OOA 將軍府×陳耀訓・麵包埠」。

走進古色古香的木造老宅，木質裝潢與充滿奶香味的空間完美融合。這裡的招牌主打商品是「金沙芋泥可頌」，單枝售價 150 元，三入盒裝 450 元。接過手時，店家特別採用了復古報紙印刷風格的硬紙包裝，不僅方便隨手拿著邊吃邊走逛園區，拍照也非常有質感。

實際品嚐這款可頌，第一口咬下就能感受外皮驚人的酥脆度，碎裂的酥皮聲相當療癒。緊接著是飽滿內餡的登場，香濃綿密的芋泥質地順滑，甜度控制得恰到好處，完全不掩蓋芋頭本身的自然香氣；而層次中穿插的鹹蛋黃金沙，帶有細緻的鹹香與微沙口感，成功中和了甜膩感。酥皮的奶油香、芋泥的香甜與金沙的鹹香在口中交融，鹹甜交織的層次感十分出色。

在日式老宅的廊道下，一邊欣賞沉靜的木造建築與綠意，一邊享受這份現烤酥脆的可頌，古蹟風情與職人烘焙交織出的氣氛讓人放鬆。若有到花蓮將軍府走走，很推薦買上一支來嘗鮮，感受這份專屬於花蓮將軍府的在地美味。