高雄鳳山早餐推薦｜918無名蛋餅飯二訪古早味現煎粉漿蛋餅加爆量糯米，一份撐到中午！

文‧圖/影子

高雄鳳山早餐推薦名單之一的918無名蛋餅飯，隱身在鳳山光華路上，是不少在地居民從小吃到大的口袋名單。這家早餐店除了大家熟知的蛋餅飯外，粉漿蛋餅、飯糰也有不少人點，數十年來憑著真材實料與銅板價格，成了附近學生與上班族最踏實的晨間補給站。

高雄連續多天下雨，出門覓食不容易，剛好有找到停車位，決定再來回味一下。現場只見老闆娘熟練地舀起自調的傳統粉漿淋上鐵板，滋滋作響的油煎聲隨之揚起。待麵糊慢慢凝固、邊緣泛起金黃微焦，再豪邁鋪上一大勺熱騰騰的米飯與配料。俐落捲起切塊裝盒，整個便當盒直接被塞得滿滿當當，沉甸甸的份量光看就讓人食指大動。

現煎的古早味粉漿外皮煎得恰到好處，既保留了邊緣的焦香微脆，內裡又帶著厚實軟Q的粉漿特質。蛋餅裡頭包著糯米，這糯米粒粒分明，口味比較偏清淡些，另外一份量燒肉蛋餅飯，加上少許的肉絲增添香氣。另外，我們外帶了一份傳統飯糰回家，這飯糰有加辣，糯米粒粒分明且包裹著滿滿肉鬆等配料，單手握著都能感受到沉實的手感。

不用花俏的調味，只有老店對食材的堅持與質樸手藝，一早吃上一份，飽足感直撐中午。