【花蓮咖啡】蒙杜爾咖啡進行室花蓮秘境咖啡館！紅磚古厝裡的精品咖啡香~

影子 2026-08-05 Leave a Comment

文‧圖/影子

來到花蓮，放慢腳步是必須的。這次遠離市區的喧囂，我們尋獲了一間隱身在鄉村與寧靜景致間的花蓮咖啡秘境-「蒙杜爾咖啡進行室」。

初抵達時，目光立刻被這棟絕美的傳統紅磚三合院給深深吸引。寬敞的碎石子院落、蜿蜒的石板步道，與灰色屋瓦、紅磚牆交織出濃濃的懷舊鄉村風。沿著充滿歲月感的走廊，店家擺放了幾組純白鐵椅與桌子，伴隨著攀附的綠意植栽，微風徐徐吹來，光是坐在這裡就讓人感到無比放鬆。

走進室內空間卻別有洞天。紅磚瓦厝是老闆從祖父母手上傳承下來的老屋，超過一甲子的屋齡將老屋進行修建後，搖身為飄著咖啡香的工作室與咖啡館。挑高的木質斜屋頂搭配溫潤的皮質沙發與抱枕，營造出明亮、溫馨且毫無壓迫感的舒適氛圍。走到點餐區，層架上面整齊擺滿了各式自家烘焙的精品咖啡豆，從水洗、日曬處理到特殊的厭氧處理一應俱全，足見店家對咖啡豆品質的講究與熱愛。

參考了一下菜單，這裡的品項非常專注於手沖精品單品咖啡，甚至還提供多款頂級咖啡，全是黃老闆父親多年在咖啡產區蒐羅脫穎而出的咖啡豆。來到吧檯，各式各樣的手沖壺、磨豆機、烘豆設備，甚至連不同時期的經典器材都有，可以說是小小咖啡器材展示區，同時可以在這裡獲得許多關於咖啡豆知識。黃老闆專注地進行手沖，熱水細細注入出咖啡粹取精華，空氣中帶出迷人香氣瞬間撲鼻而來，非常療癒。

在蒙杜爾，老屋的溫潤靈魂與職人的專業咖啡完美契合。下次來到花蓮，不妨把時間留在這裡，好好品味這份純粹的愜意吧！