文‧圖/影子

前陣子剛獲得屏東100碗名單的上讚肉圓大腸粉腸，可以說是實至名歸。對於屏東人來說，上讚和對面阿狗，這二家都是在屏東夜市以黑白切聞名的佼佼者，都是我們從小吃到大的夜市美食。

偶爾回來屏東時，會來夜市裡面覓食，夜市美食多到不勝枚舉，隨便都是開店數十年以上起跳的老店，深獲當地人喜歡。27攤位的上讚肉圓大腸粉腸可以說是夜市知名小吃之一，生意一直相當好。

民國34年創立到現在也走過了80個年頭，用美食陪伴著多少代人，很多人都是從小吃到大，店面還是我們印象中的樣子，除了外面的座位外，裡頭也有內用空間。

這裡的黑白切是由客人自由挑選，先挑選一部分做代表，再跟店家說要一份，用餐尖峰時段，人潮多到還要排隊點餐呢！

大腸粉腸肉圓都是這裡的招牌，不過小時候我們吃過很多次了，這次我們趕時間關係，就不內用，而是選擇外帶。

喜歡炒米粉的我們，已經很久沒來吃上讚的炒米粉，很懷念~

現場這一鍋銷魂肉燥，熱氣騰騰不停翻滾著，只見老闆相當豪邁地淋了一大匙肉燥在米粉上面，這是米粉好吃關鍵所在。

不少人也會連同肉燥飯一併點上，可以說是經典組合。

內用的朋友，別忘了來自取店家提供的免費感情湯。

炒米粉50元/大份

大份炒米粉拿在手上有一定的份量，肉燥汁已經被米粉吸收了。

店家使用的米粉是稍微粗一點的米粉，雖然不是我們喜歡的極細米粉，不過因為肉燥的味道充份融合在米粉裡，吃起來味道鹹香入味。

黑白切130元

來上讚當然要點它的黑白切，自己挑選喜歡的食材，店家會切成小塊上面放上薑絲，外帶醬汁是另外給，獨門製做的黑白切醬料味道甜鹹，和這些切料味道很搭，有種古早味吃黑白切的滋味。而切料都處理得很乾淨，不會有雜毛或腥味。

對於屏東人來說，夜市小吃是從小陪伴著長大，是屏東人的日常灶咖，即便到外地就學或工作，想起家鄉味時，仍會懷念起小時候在夜市裡吃到的各種美食。透過屏東100碗的活動，讓更多人認識屏東美食，影子也會努力分享更多，屬於屏東人的在地美食給大家。

地址：屏東縣屏東市民族路22號

地圖：https://maps.app.goo.gl/yMAcnVH4RYfteMLn7

電話：08-7327247

營業時間：07:30~20:00

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發表者：影子

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