【高雄外帶】重慶辣媽便當 龍華市場第142攤位 香麻辣川菜口味外帶便當
龍華市場是北高雄知名傳統小吃市場，這裡有不少小吃聚集，最為大家熟悉的應該是早上人氣排隊店-曉琦飯糰。這回來是要分享比較特別的川菜口味便當。重慶辣媽便當位於第142攤，位置比較靠嘉慶街這一邊。
重慶辣媽老闆來自重慶，家族親戚幾乎都是在做餐飲，從小耳濡目染下，對做料理很有興趣。22年前從重慶嫁來台灣，和多數女性一樣，大半時間都在扮演人妻、人母的角色，常為了家庭和小孩，不得不離開職場或放棄夢想。
等小孩稍微大了一點之後，選擇到百貨公司當櫃姐，一做就是數年，直到前陣子才離開，然而埋在心中那份廚師夢還是沒有澆熄，是時候來實現自己的夢想，於是在家人的支持下，開始了創業之路。
初期開店選擇在龍華市場內租個攤位，賣起家鄉口味的便當，經過多次的試菜和朋友客人間的回饋，才慢慢調整成現在的口味，主菜以川菜重口味為主，配菜以清爽口味為主的方向。
從採買到料理都由老闆一手包辦，配菜沒有固定，會依季節來做變化，主菜的部分已經有九種口味(文末有菜單和價位)。
川菜口味本身帶有香辣或麻辣滋味，所用的香料全是來自家鄉，為了適合我們這邊的口味，辣的部分有調整過。
香煎孜然梅花肉便當100元/不辣
主菜是梅花肉切成小丁，再以孜然調味，整個是不辣的口味。當天的配菜有高麗菜，清脆清甜，另外滷豆腐是店家自己滷製，並且選用建工路知名明月豆腐來滷製，口味帶有鹹甜的滋味。
乾鍋排骨便當120元/辣
選用帶骨排骨，切成一口的大小，以乾鍋料理方式，將醬汁收進排骨裡，香辣味道蠻入味的。
川味魚香肉絲便當100元/不辣
川味魚香肉絲也是不辣的口味，以木耳絲和紅蘿蔔絲一起炒製，再加入調料和芶芡。味道微酸甜是道很下飯的料理。
川味酥肉便當100元/不辣
酥肉做法是以溼粉漿包裹肉再油炸，它需要趁熱吃比較會有酥脆口感。
愛吃辣的人，可以跟店家要辣粉，辣粉也是店家自己磨製，類似重慶火鍋干碟蘸料，又香又麻。
川味口水雞便當120元/辣
口水雞本身沒有什麼味道，要沾店家附的醬汁。
雞肉本身很鮮嫩，醬汁是店家自己調的，口味又辣又麻，味道很道地，整個適合愛吃辣的人啊！
川味紅燒雞肉便當120元/微辣
以川味的調料把雞肉用紅燒方式來入味，雞肉有帶骨頭，切得小塊也好入口，雞肉蠻入味的，有感受到香辣的味道，但不會太辣，稍微有吃辣的人應該都可以接受的辣度。
這就是老闆自己用家鄉的辣椒、花椒等香料研磨成，味道很香，後勁也是會辣的，但吃得很過癮。
在還沒有開店之前，老闆就在網路上小量販售自製辣椒醬，獲得不錯迴響，小辣是150元/罐、中辣是155元/罐
便當、辣椒醬價目表↑
店家攤位比較靠近面向龍華市場左側嘉慶街第六條入口處
老闆在還沒出來創業之前，在朋友圈就擁有好手藝的名聲，這次真正化身為廚師，從食材挑選到備菜、烹調都一手包辦，老闆的好人緣也讓曾經一起共事的櫃姐們相當捧場，甚至因為好吃，透過櫃姐口耳相傳，讓其他百貨櫃姐也慕名前來訂購，想吃不一樣口味便當，不妨來龍華市場走走看看。
地址：高雄市左營區富國路60號
地圖：https://goo.gl/maps/MW4xuC7ciduVzNzM9
電話：0916096518
營業時間：11:00~19:00(週日16:30~19:00)
公休日：週六
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