【高雄Buffet】H2O HOTEL水京棧國際酒店RIPPLE西餐廳全新海洋交響曲buffet晚餐
漢神巨蛋百貨商圈週邊最亮眼的飯店非H2O HOTEL莫屬。因地理位置關係，附近有瑞豐夜市、漢神巨蛋百貨，週邊更是不少餐廳美食聚集，成為外地遊客來高雄入住的選擇之一。和其他飯店一樣，也有屬於自己的buffet餐廳，就位於20樓RIPPLE西餐廳。
飯店一樓已經開始有聖誕節裝飾，要到20樓的RIPPLE西餐廳，要走左手邊的入口，經過長廊通道後抵達電梯入口，若不知方向，可以詢問入口處的服務人員。
電梯一出來往左手邊走便是RIPPLE西餐廳，晚餐用餐時間為六點鐘，訂位的客人大多會提早到，因此大廳有座位可以讓大家休息坐著等，待時間一到服務人員會一一跟大家確認訂位資訊後便可以入座。
一般我們去過的buffet餐廳，空間規模都比較大，RIPPLE西餐廳礙於原本空間受限關係，無法像一般buffet餐廳把所有食材展現在同一空間，因此選擇折衷方式，採半自助方式，同時也可以區隔出自家buffet的特色。
餐廳的特色之一，便是現場有Live音樂演奏，不管是老歌或經典英文曲風都聽得到，期間不時有薩克斯風，還有電子琴、小提琴演奏，在一邊享用美食的同時，也能陶醉在優美音樂裡。
這邊的消費方式是1800元/人(需加收10%服務費)，主餐是透過菜單點餐，其餘料理可以在自助區自由取用。左邊是熟食，右邊是生冷海鮮涼拌區。
一走到自助區，最先看到的是有現煮的牛肉湯，一旁備有生牛肉肉片，還有義式香料烤雞、檸檬椒鹽泰國蝦等料理。
十一月份剛推出的「海洋交響曲」主要是以海鮮為主，高雄是港都，吃得到各式各樣的海鮮，因此便以港都新鮮海鮮做為主題，讓喜歡吃海鮮的朋友，可以一次網羅這個季節新鮮肥美的食材。
新鮮海鮮簡單料理就能吃出美味鮮甜的滋味，放眼望去看到的海鮮食材在料理手法上，都以保留原味為主。
秋冬季節正是吃蟹的時節，從佐度花蟹到澎湖冰卷，再到鮮蝦、淡菜、日本生蠔等，相當新鮮，一旁也提供五味醬、甜薑醋可以一起搭配。
接著有海藻干物煮鮑魚、燻鮭魚、希臘沙拉、舒服香草雞胸、泰式酸辣涼拌海鮮等冷菜料理。
這一盤光是下肚，就差不多已經飽了，況且主餐都還沒吃呢。
喜歡日式料理的朋友，還有生魚片、綜合炙燒握壽司、花壽司、日式鮭魚卵溫泉蛋等。
後面放置著冰淇淋，是知名瑞士莫凡彼冰淇淋。
五種當令水果，放置在冰櫃保鮮。
門口一進來左手邊有一區是飲料區，這邊有調酒無限暢飲。
現場有調酒暢飲，每人還享有一杯紅酒或是白酒哦！
自助區有一小塊是煎檯，師傅們就是在這裡料理主餐肉品的部分。
熱食的部分就在畫面右手邊，這邊就不多做介紹。趕快來看看今晚的主餐內容。
我們一入座，桌上就已經擺放好農夫鮮蔬沙拉，而且是用玻璃瓶封密著，口味是微酸油醋醬。
手作麵包是由服務人員送上桌，這個德國起司麵包很柔軟，搭配的是蘑菇奶油醬。
口感鬆軟的麵包抺上蘑菇奶油，帶有菌菇特有香氣，真得好吃呢！
前菜是煎干貝，干貝品質還不錯，沒有用太多調料，單純享受干貝鮮甜滋味。
紐西蘭鹿肉佐海大蝦
第一次嘗試吃鹿肉，從外觀來看好像牛排一樣，一旁是海大蝦，廚房那邊已先把蝦處理過，分成了頭、身、尾三個部分，難怪一時之間沒有看到有大蝦，雖然吃得時候很方便，但還是希望保留整隻蝦的完整性，在擺盤上的視覺會更直覺。
記得點餐時服務人員有問我們要幾分熟，我們點得是七分熟。
鹿肉的肉質吃起來蠻柔軟地，表面煎過帶有一點焦香，我們覺得這表面焦香味還可以再多一些，讓整體吃起來的味道會更香一些。
石班魚排佐松阪豬佛羅倫斯燉菜
泡沫的部分是來自蛤蜊的高湯打出來的泡沫，下面有松阪豬和多種蔬菜。
清清爽爽的一道料理，松阪豬肉質脆彈，而石班魚沒有太複雜調味，保持魚肉鮮味。
菜單上也有為素食者提供料理，素食料理會比剛才分享的葷食料理多了幾道菜，以彌補自助區素食較少的選項。
素食的冷前菜是菇類，可以和茴香一起入口，滋味蠻特別的。
熱前菜是以義大利餃的方式製作，用竹炭做的麵皮，裡面包著蔬菜內餡，一旁佐的是奶油醬。
餃子立意很好，但內餡少了味道，和旁邊的奶油醬沒有辦法把味道串在一起，堆疊出層次出來，是比較可惜的地方。
主廚例湯
第一口喝的感覺，這湯是由許多蔬菜熬製成，特別是蕃茄的酸味比較明顯，這湯沒有加任何調味在裡頭，真得純粹是蔬菜清湯。
沒吃過西瓜入菜，溫熱的西瓜仿東坡肉以整塊方式入菜，上面淋上有菌菇熬出來的醬汁，意外覺得這道菜好驚艷，西瓜吃起來是熱的，裡面是果肉的甜，外面還有菌菇醬汁包覆，整體搭在一起很美味。
芮波黑椒猴頭菇
猴頭菇的營養價值高，而且口感吃起來很類似肉的咀嚼口感，因此常被蔬食料理拿來做成主食入菜。
以黑胡醬的調味，香氣十足，加上猴頭菇很耐嚼，真得好像在吃肉，別看一點點吃起來很有飽足感。
飯後來二球冰淇淋，左邊是黑醋栗雪酪口味，右邊是薄荷巧克力。
飯後甜點是一人一份，我們各自選了不同的口味的甜點。
以苦甜巧克力製作成的慕斯甜點，鬆軟綿密的口感，微苦中帶巧克力甜味，入口即化。
相當漂亮宛如貝殼般的甜點，裡面還有橙酒香氣。
裡頭質地是蛋糕的口感，橙酒帶來了清新風味，和一旁的水果搭在一起不甜膩。
在美味的料理、優揚的音樂聲中帶我們進入美好的夜晚，不同於其他buffet用餐模式，半自助方式可以享受高級餐廳的服務外，又能享有自助料理的用餐樂趣，和品嚐到紅白酒、調酒等體驗，一舉數得，適合在特別的日子帶自己的家人朋友一起來用餐哦~
地址：高雄市鼓山區明華路366號20樓
地圖：https://goo.gl/maps/uPrJ61zXxcb2fwkv5
訂位專線：07-5539005
營業時間：午餐11:45~14:00 晚餐18:00~21:00
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