【高雄甜點】笛爾手作現烤蛋糕(文衡店) 高雄在地真材實料手作古早味蛋糕、布丁寶盒系列必吃~
2014年創立的笛爾手作現烤蛋糕已有8年的歴史，目前有楠梓總店和文衡分店。最近文衡店剛從五甲搬至鳳山重新開幕，剛好有趕上這一波活動。這是屬於高雄在地品牌的甜點，很值得記錄一番。
當初開店從做法上引進了創新的烘焙技術，再結合台灣本土在地特色食材，將我們本土口味甜點，用質樸的方式來呈現出最純粹的美味。 店內除了手作古早味蛋糕外，還有彌月蛋糕、年節禮盒販售。
門市後方是半開放式的烘焙重心，在透明的隔板中可以看到師傅一早就在忙進忙出，製作出各種甜點，而現場一早也來了不少婆婆媽媽們爭相要購買古早味蛋糕。
櫃檯前抬頭上面有各式各樣商品的價格，一目了然。
原本以為店內只有賣古早味蛋糕，沒想到店裡還有好多值得一帶的甜點，想說一次介紹給大家。
古早味蛋糕在台灣已經流行許久，甚至前幾年也曾紅到韓國去。質樸的古早味蛋糕，有純粹的雞蛋香原味，讓人回想起小時候吃雞蛋糕那種單純美味記憶。
聽店家說有不少客人選用古早味蛋糕來做為彌月蛋糕呢。這次選擇了四種口味，各別以半斤方式，將四種口味湊成二組，對於我們小家庭來說負擔不會太多，又可以吃到多種口味。
黃金蛋糕120元/1斤
原味雖然是最簡單的味道，卻是我心中最愛的口味。從撕開蛋糕時發出撕撕聲音，有做過烘焙的人一聽就知道，這是標準的古早味蛋糕該有的聲音。蛋糕本身柔軟充滿蛋香，食材用料有挑過，吃完不會在嘴裡殘留黏膩的感覺。
香濃起士蛋糕160元/1斤
起士蛋糕中間有多一層起士，以及上面有乳酪塊，奶香中帶一點鹹味，應該很對喜愛起士朋友口味。
比利時巧克力蛋糕160元/1斤(左)、南瓜乳酪蛋糕200元/斤(右)
以比利時53.7%巧克力和巧克力蛋糕結合，濃醇的巧克力蛋糕帶微甜又微苦的感覺，而且蛋糕體本身口感蠻濕潤地，喜歡巧克力的朋友會喜歡這一味。
南瓜乳酪蛋糕上面有南瓜子和燕麥等養生穀物，因為南瓜的關係，蛋糕本身比較略黃一些，這是一款有口感和養生的蛋糕。
黃金葡式蛋撻250元(禮盒6入)
黃金葡式蛋撻是近期店家新推出的甜品，相信葡式蛋撻大家不陌生，早上拿到還是剛出爐有點熱熱的蛋撻。拿回家後，立馬有先吃了一個，外層塔皮的酥脆，以及蛋奶餡香氣，讓人想一口接著一口吃。
先生建議蛋撻要吃冰的，於是拍完照後送入冰箱，沒想到冰過的蛋撻，味道比剛出爐的更好吃。
冰過的蛋奶餡味道更突出，柔順絲滑香氣從舌尖竄出，真得不輸外面賣的葡式蛋撻。
檸檬百香蒟蒻寶盒380元
相當有創意的蛋糕，上面是店家自製的奇亞籽蒟蒻，會另外包裝，要吃的時候再放入蛋糕裡。
上面是檸檬起司鮮奶油，中間層是布丁以及百香檸檬餡，再搭配綿密的海綿蛋糕，口味豐富，整體散發出百香檸檬清香，整個吃起來清爽不甜膩，相當推薦。
藍莓生巧克力布丁寶盒380元
以義式甜點提拉米蘇為概念，將最上層放入碎巧克力酥片，口感類似義美巧克力酥或是金莎巧克力的內餡，中間有巧克力蛋糕、布丁，以及最底層內餡和藍莓。
在濃郁的巧克力味道當中蹦出藍莓酸酸風味，喜歡巧克力的朋友，一定會喜歡這道甜點，同樣也是很推薦。
生巧巴斯克乳酪580元/6吋
近年來巴斯克乳酪蛋糕是讓全世界為之瘋狂的甜點。巴斯克乳酪蛋糕外表其貌不揚，表面還焦焦黑黑地，卻是當今人氣很高的甜點。甚至在疫情期間還流行起在家DIY巴斯克乳酪蛋糕呢。
巴斯克乳酪蛋糕使用的材料簡單不複雜，卻能呈現出讓人喜愛的風味，上面是乳酪，下層是生巧克力內餡，而且裡面還藏有麻糬軟Q口感，吃起來口味很豐富，冰過味道更棒！
水果裸蛋糕280元(4吋)
這款水果蛋糕是在現場櫥窗內看到，賣相讓人想吃一口，除了4吋外，還有6吋的大小，當生日蛋糕很不錯。
內餡是由輕爽的奶油餡加入水果堆疊而成，而且水果的清爽和微酸風味有替蛋糕、布丁畫龍點睛之效，這款也是家人吃過後，評價很高的一款甜點。
當天拿的DM，裡面有商品價格，提供給大家參考！(文章出來的時候活動優惠已結束)
就像老闆所講，當初開店初衷就是「想要用比較好的食材，做比較沒有負擔的蛋糕」。就這次我們所吃到的每一道甜點，都有感受到店家的用心和滿滿誠意，每一款甜點都是值得推薦給我們身旁好友，以及同好們，喜歡吃古早味蛋糕、葡氏蛋撻、巴斯克乳酪蛋糕的朋友們，趕快記在筆記裡，找時間來吃看看他們家的蛋糕，每一款都值得推薦給大家。
【文衡店】
地址：高雄市鳳山區文衡路319號
地圖：https://goo.gl/maps/xQZXcN6vGHpnompQA
電話：0982-222120
營業時間：07:00~19:00
【楠梓店】
地址：高雄市楠梓區旗楠路20號
地圖：https://goo.gl/maps/DQJSv8eNL74JbfVCA
電話：07-3511315
營業時間：08:00~20:00
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