【旗山小吃】元師傅滷味 旗山老街人氣排隊現滷鴨翅鳳爪 來旗山必帶吮指涼滷味伴手禮
久違的旗山之行，除了到旗山天后宮祈福外，也到老街上走走看看，吃吃之前喜歡的小吃美食，臨走前再來旗山火車站前這家元師傅滷味，帶走好吃的鴨翅和鳳爪等涼滷味。
元師傅滷味是在地的品牌，已經成立十年，剛開始在是旗山枝仔冰城旁擺攤，一擺就是四年左右，後來才搬到現在的店面。所有的滷味採當天現滷，從早上開始備料，中午前必需把所有食材都放至大桶滷汁裡來滷製，才能趕得及下午的營業。
提起當年會販售涼滷味也是無心插柳，原本只是廚師身分的老闆，因為滷了一些東西給朋友吃，沒想到在朋友圈反應很好，就就這樣成為老闆創業的契機，開啟了一段滷製人生旅程。
滷汁是由十幾種中藥配成，再搭配這裡的山泉水熬製，由老闆親自滷製和調味，不假他人之手，在有限的時間內要完成十幾種滷味，相當辛苦。
假日來旗山旅遊的人潮多，備貨量更大，只要前台滷味快售完，店家隨時要趕快滷製下一鍋。這幾年透過大家口碑和網路發酵，店面生意愈來愈好，也開始有了宅配服務，讓外地朋友，透過line或電話訂購，就能把好吃的涼滷味宅配送到家。
約莫中午左右陸續就有商品販售，部分滷味商品，店家會包裝成一盒裝，每盒均一價25元，在流程上結省不少時間。
櫥窗內的滷味，以口頭方式點餐，告知店員品項和數量，再由店員切塊撒胡椒粉裝袋等流程。
假日排隊人潮沒有斷過，讓元師傅滷味是繼香蕉蛋捲之後，來旗山必買的伴手禮之一。這次滿載而歸，帶回不少滷味，可以好好回去配電視吃。
鴨翅25元/支
以數量計價，現場看要買多少支再跟店員說，那天聽到有人買了近百支的鴨翅，令人乍舌。
鴨翅是當天現滷，發現冰過一晚的滷味，味道更勝當下出爐的時的風味，看電視時一邊啃鴨翅，不知不覺就已經啃了好幾支，有種很滿足的感覺。
招牌鳳爪25元/4支、50元/8支
招牌鳳爪是我的最愛，同樣冰過一個晚上，靜置過後滷汁的味道更滲入鳳爪，鹹香的味道會更柔和。
軟Q帶膠質的鳳爪，真得是讓人欲罷不能，不知不覺一下子就全啃完了。
豬腳100元/半斤
豬腳切成圓形狀，大小很適合入口。
膠質滿滿的豬腳已經滷到很入味，冰過再加熱吃，皮和肉一樣軟Q油香地很讚。
雞翅10元/支
只在假日才買得到的隱藏版商品：豬心、豬肚、肝連肉、無骨雞爪每盒售價50元。豬心、豬肚、肝連肉做成滷味別有一番風味，假日有來的朋友要把握。
如果嫌整支鳳爪有骨頭不好啃，那麼就可以選無骨鳳爪，吃起來很方便，味道和口感都不輸其他商品唷。
豬耳朵25元
以黑胡椒粒調味的豬耳朵，軟骨的部位脆脆地。
毛豆25元
用黑胡椒和鹽巴調味的毛豆，很適合拿來當下酒小菜。
麻油米血25元
雖說是麻油米血，但麻油下手不會很重，微微地只是帶著麻油淡淡香氣和味道，米血本身口感很軟好入口。
小丁豆干+土豆25元
鹹香的豆干還會噴一點汁，拿來當下酒小菜也適合。
滷味可以選擇當場撒胡椒粉還是另外包，我們選擇後者，這個胡椒粉是店家自己調配，味道有點類似像泡麵裡的調味粉的味道，挺特別的。
假日現場就會像照片上那樣排隊，無法到現場的朋友，店家有宅配真空包裝服務，滿2000元免運費，未達2000元需付250元的的宅配運費。
2022年還獲選為小吃類優選店家
宅配的價目表↑，提供給大家參考。
現場滷味價格↓
老闆用了十年的時間，建立起元師傅滷味好口碑，從現場買氣熱絡來看，可以得知涼滷味在老街很受歡迎，加上滷製過程在現場都可以看得到，慢慢地讓這個在地品牌成為來旗山必買伴手禮零嘴之一，喜歡這類涼滷味的朋友，到旗山一定要來試試，無法到現場的朋友，就直接宅配，一樣能享受美味涼滷味，推薦給大家。
地址：高雄市旗山區中山路12號
地圖：https://goo.gl/maps/EUwPCzyzBShaN9Cq6
訂購專線：0938-880316
營業時間：12:00~21:00(售完為止)
公休日：週二
line ID：076665389
備註：宅配訂購到貨日3-5天，大量團購需7日前告知
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