【高雄餐廳】故事咖啡館三訪 煙花女2.0紅燈初上、手揉鮮蝦干貝小星星披薩、義大利豬血巧克力慕斯
已經開店二年多的故事咖啡館,走過疫情期間的低潮,迎來用餐人潮回流。回想2020年9月初訪此地時,認識了來自Thomas Chien前西餐主廚,帶著擁有咖啡品測師身分的闆娘小秋一起創業,當時夫婦共同目標,便是希望能夠有多一點時間,來陪伴小朋友成長。
二年多的創業過程並不順遂,除了遇到疫情警戒,闆娘小秋的身體出狀況等等,再再顯示老天爺對他們夫婦倆的考驗,老闆憑著多年西餐主廚的經驗,研發出道道料理收服大家的胃,低潮慢慢有了好轉,在我們第三次前來用餐時,看到闆娘小秋的身體康健,我們很欣慰。
來過多次對主廚的手藝很有信心,幾款主餐和甜點都是上次我們沒吃過的,這次來吃看看。
煙花女2.0紅燈初上360元
原本的煙花女義大利麵就是餐廳的招牌料理,在一次的員工旅遊品嚐到紅蝦評鑑、台灣500盤餐廳後,對於自家的料理有了不同的想法,進而研發全新的煙花女義大利麵料理。
原本只有新鮮白蝦,新版本多了飽滿蛤蜊,在醬汁上更用了干貝、昆布、小魚乾高湯當基底,讓麵體吸收更豐富層次。
口感軟硬適中的細麵經過拌勻後,麵體充分巴著香濃的醬料,味道濃郁,香氣迷人。
魚子醬、煙燻鮭魚、荷蘭甜椒醬汁520元
乍看好熟悉的組合,若沒有記錯在法式料理開胃小菜,就有煙燻鮭魚佐魚子醬的料理,只是這次主廚將麵包換成了披薩餅皮,搭配魚子醬、煙燻鮭魚、酸豆等食材。
一般要上比較高檔餐廳才吃得到魚子醬,很驚喜主廚把法式經典小菜拿來做變換,讓我們有機會在這裡品嚐。
魚子醬有著大海般的鮮鹹味,和煙燻鮭魚的鹹味產生不同層次,加上點綴在其中的酸豆、乳酪起司,以及淡淡清香的小茴香葉,讓經典組合有更多風味出來。
檸檬橄欖油、櫛瓜醬汁、鮮蝦干貝小星星420元
從夏季就推出的鮮蝦干貝小星星披薩很受歡迎,不僅造型上可愛,食材用料很實在,披薩餅皮是採用手揉並48小時低溫發酵,口感和麵香很值得期待。
中間的部份佈滿了起司和新鮮白蝦,尖角的部分裡面藏有澳洲干貝。
因為有檸檬橄欖油的關係,整個披薩味道帶有檸檬的清香,櫛瓜本身水份很多,加上白蝦、干貝的鮮甜,味道上來說不厚重,反而更能吃出餅皮的麵香氣,這點我很喜歡。
義大利豬血巧克力慕斯100元
這道甜點的創意來自義大利暗黑甜點豬血巧克力,拿掉豬血改用一般做甜點會使用的動物性膠質吉利丁取代,一樣能製造出ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的效果。
巧克力慕斯口感滑順,巧克力香濃,入口即化。
提拉米蘇大人版160元
大家再熟悉不過的提拉米蘇甜點,軟綿香甜的味道。
比較可惜的地方是手指餅乾酒香味似乎不夠明顯,在少了酒味堆疊下,無法突顯為成人版的甜點滋味。
海鹽冬瓜氣泡飲80元
幾次來都點咖啡類的飲品,沒想到從開幕以來最受歡迎的海鹽冬瓜氣泡飲我們竟然錯過。一開始以為會是以冬瓜茶為主的飲品,結果味道跟我想的不一樣,裡面是帶有檸檬的清香和酸味,冬瓜茶的味道其實不明顯,猜想應該是用冬瓜茶的甜味來平衡檸檬的酸味,加入海鹽後,鹹味把飲品的酸甜帶入更清晰的境界,整體而言很好喝,果然是店內人氣飲品,很推薦。
衣索比亞安娜索拉莊園160元
這款是闆娘小秋推薦給我們的手沖咖啡。淺焙咖啡豆,啜飲一口有果酸,尾勁略帶一點清香苦味。
店家的菜單可以點選官方粉絲團查得到。
餐廳提供的料理愈來愈豐富,主廚除了利用過去工作所累積的經驗外,也向外找尋更多靈感,研發出更多升級版或是有創意的料理,讓這家餐廳不只是家庭式義式料理餐廳,反而更朝專業的創意義法料理餐廳邁進。而闆娘的手沖咖啡為懂喝咖啡的人帶來幸福感,加上甜品品項增多,愛吃甜點的朋友有更多選擇,大家透過一、二個小時用餐時間,享受了和朋友或家人聚會放鬆的時光,推薦大家來吃看看。
地址:高雄市鳳山區八德路296巷22號
地圖:https://goo.gl/maps/LNb4iCku5qeWj9DZ7
電話:0968-166036
營業時間:平日11:00~21:00 例假日10:00~21:00 (14:30~17:00僅提供飲品和甜點、20:00為最後點餐時間)
公休日:請參考官網
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