【高雄小吃】鼓山代天府人氣臭豆腐 廟前廣場人氣小吃永遠在排下一鍋臭豆腐
哈瑪星代天府是附近居民信仰中心,早年因為香客人潮,讓廣場前聚集了不少小吃,形成類似夜市的美食聚集地,讓來這裡尋美食的遊客絡譯不絕。上次來吃冰花煎餃時,就發現廣場前的臭豆腐人氣相當旺,於是我們擇日再前來這裡,就為了來吃臭豆腐。
沒有店名的臭豆腐,人氣好到要排隊點餐,而敢自稱人間珍品臭豆腐,想必店家對自家產品相當有自信,或許從這聚集等待的人潮便可端倪一二,可以說是廣場人氣第一小吃。
不管內用或外帶需要排隊點餐領取號碼牌,座位的部分是有空位就可以坐,並沒有按號碼安排入座,就憑各位在現場眼明腳快。
臭豆腐一鍋油炸數量有限,因此在排隊點餐時,店家會告知是下一鍋,或是這一鍋,讓客人自己斟酌等待時間,因此有些沒有座位的客人,會先到別攤吃,吃完再回來等座位。
臭豆腐經過二次油炸,一開始先大塊豆腐下去炸,等外面炸酥後,再切成四小塊,丟入油鍋炸酥,只要臭豆腐炸好,店家會依照順序出餐,紙盒裝是外帶,現場內用是盤子,上面有套塑膠袋,方便店家快速更換。現場會叫號,在聽到號碼時,大多數人會自行到前面領餐,或者舉一下手,只要坐在店內座位,店家也會送上桌。
臭豆腐一盤50元,加購泡菜一份30元。點餐同時店家會問醬料問題,因此有加辣的人,上面就會有辣椒醬,餐具在點餐時就先領取,在桌上是沒有任何餐具和調味料的。
臭豆腐一盤有8小塊,並配上台式泡菜,剛炸好香氣是有的。
臭豆腐外面蠻酥脆,裡面有吸收了醬汁,咀嚼起來有淡淡豆香,吃起來味道還不錯,從醬汁到炸功已經具備好吃臭豆腐條件,難怪用餐人潮絡繹不絕。
爽口酸甜泡菜不嗆酸,味道也是很平衡,配臭豆腐一起吃,味道豐富不膩口,這邊的辣椒其實是偏甜辣,提香味作用,不算很辣。
等待用餐時間比用餐時間還長,不過很值得來吃一次。聽附近人說,這邊就有二家臭豆腐,唯獨人間珍品臭豆腐生意最好,附近居民都吃這家,也因為口碑相傳,讓沒有正式名稱的臭豆腐揚名,連遊客都指名要來嘗鮮,還沒吃過的人,找時間來吃看看,推薦給大家。
地址:高雄市鼓山區鼓波街27號
地圖:https://goo.gl/maps/YngGGMdDUBdJD1UeA
營業時間:約莫是下午開始營業,近傍晚人潮最多
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