【高雄小吃】開心滷味 中午就開賣的熱滷味 上班族午餐另一種選擇
曾經在中餐廳當過廚師，任職單位受疫情影響而歇業，頓時也失業的老闆回到家鄉美濃，研究起滷汁，沒想到愈煮愈有心得，索性便在美濃開起滷味攤，在經營過程中，認知當地客源與外送的不便利性，因此決定把店遷到市區來。
店名取叫開心滷味，是因為老闆名字諧音關係，讓人好記好念。一般滷味攤大多是傍晚營業，店家卻反其道而行，在中午就開店，原來是因為附近有上班族關係，上班族除了便當外，吃熱滷味成另一種選擇。
食材擺放還蠻乾淨地，從滷製品到火鍋料一直到蔬菜、麵食區，分門別類一目了然，吃滷味重點是滷汁，至於吃哪些料，我覺得倒是其次，就挑自己平常喜歡吃的項目來選就好。
蔬菜區也是一份份地包好，直接放盆子裡就好，這邊的蔬菜總類大致上跟一般滷味攤差異不大。
麵食區從中式到韓式泡麵都有，而冬粉和寬粉則和蔬菜擺在一區。平常吃滷味，我們最愛點冬粉，因為冬粉會吸滷汁，味道很夠味。店家很推薦的韓式泡麵，這次來吃看看。
熱滷味關鍵好吃點在滷汁，滷味味道好，食材放下去才能夠吸收滷汁香氣和味道，店家的滷汁是店家自己研發，因為有配一些中藥熬煮，味道香濃又帶回甘滋味，味道相當不錯。
喜歡在滷味裡加辣，這邊的辣椒也是店家親自熬製，除了原味外，還有經典、沙茶、獨門香辣這幾種口味，那天我們選的是獨門香辣加一點沙茶。
好大一碗的滷味，忘記跟店家講麵和滷味要分開，這邊有個好處就是可以內用，順便跟店家要了小碗來分裝。
先把韓國泡麵放在小碗裡，顏色蠻漂亮的，有吸收了滷味湯汁，蠻入味地。
平常點滷味很少吃韓國泡麵，沒想到韓國泡麵吃起來不像泡麵，很像麵條口感滑Q，搭配這樣的滷汁，味道挺不錯地。
滷味攤點滷雞腿也是第一次嘗試，雖然味道沒有讓人很驚豔，但有把味道滷進去，雞肉燉到可以用筷子輕鬆撥開。
吃過幾家滷味攤，發現白蘿蔔難以在短時間滷入味，店家是少數有將白蘿蔔滷入味的。
其他大多是我們平常會點的品項，因為滷汁味道，整個滷味吃起來還蠻好吃的。我們點的是獨門香辣加一點沙茶，辣度是很舒服地，根本不覺得很辣，它讓整個滷汁味道有層次且不嗆辣，很合我們口胃。
當初家中長輩幫忙用手寫的價目表因為隨著滷製品愈來愈多，已不敷使用，部分商品若沒在上面，就直接問老闆比較快。
從以前到現在，我們就非常喜歡吃滷味，店家的滷味口味我們很喜歡，加上中午有營業，對附近上班族來說是福音，相信很多女生都不喜歡吃便當，午餐多一個滷味選項，可以挑自己喜歡的蔬菜和食材吃，讓想控制熱量的朋友來說，也不失一個選擇，開心滷味推薦給大家。
地址：高雄市左營區富民路196號
地圖：https://goo.gl/maps/kf6gYviH79XCuHsj9
營業時間：11:30~13:30 16:00~23:00(週日16:00~23:00)
電話：07-5508210
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