美濃是影子喜歡的客家農村之一，這裡好山好山又親近土地，如果在中午左右過來，會順便品嚐當地粄條。美濃粄條店相當多，不乏一些老店，每次來總是會想嘗試不同的店家，試著為這些店家做些記錄。這次是因為要看美濃和杉林花海，選了泰安路上的老牌粄條店用餐。

之所以取名為老牌，想必在地經營相當久了，而且不少人在網路上分享過食記。其實吸引影子的並不是那老牌二字，還記得上回來美濃是來參加拔蘿蔔，帶家人到隔壁食為先用餐時，就注意到這家店。外觀是二層樓古厝，卻好像少了門面，看似外露的建築裡面竟然賣著粄條店，而且還坐無虛席，當然要來吃看看。

每一樣都是影子很熟悉的客家傳統料理，除了麵食外，熱炒有大小之分，像我們人少，就可以選小份的。

前面有菜單，請自取後在上面勾選想吃的品項，再交給店家人員即可。

玻璃罐裝的辣椒醬和烏醋可是再經典不過的調味料，這可是鄉下客家麵攤必備的東西，少了這二樣，就少了一味似的。

粉腸50元/小份

多麼懷念的粉腸小菜，小時候去麵店，家人也會切上一盤，只是後來生活在都市比較少吃到。粉腸用蒜頭醬油調味是很道地客家吃法唷，很可惜當天的粉腸有些帶苦味，美味打折扣。

乾粄條40元

我們很有默契地各選了乾粄條和湯粄條。這油蔥可是粄條好吃的關鍵因素，看起好像很可口，不過這乾粄條碗底湯汁有點多。

拌一拌之後，那晶瑩剔透的粄條吃起來Q彈口感，油蔥的香氣和整個調味都比較偏清淡，對吃重口味的我們來說有些不習慣。

湯粄條40元

湯粄條的湯頭味道輕了一些，似乎鹹味不明顯，整碗粄條味道可能比較強調自然味吧。

客家小炒150元/小份

店家的客家小炒烹調方式和影子之前吃過的幾家有些不同，看盤底湯汁水分較多，鹹香的滋味相對較清淡，二相比較，隔壁食為先的客家小炒比較勝出。

高麗菜封80元

來到客家村一定要來品嚐高麗菜封，菜葉燉到軟爛，滷汁也很入味，這一道高麗菜封還不錯吃。

只有實際吃過之後，才能體會每家粄條店的不同之處，各家有自己的手藝，和忠實食客。店家給我們的印象是熱炒份量不少，我們都吃得很飽足。美濃的粄條店我們又收錄了一家，下回來再分享不同的粄條店給大家。

地址：高雄市美濃區泰安路123號

地圖：https://goo.gl/maps/txcBmJ7m5Yp

電話：07-6818612

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發表者：影子

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