嚴選食材！蔬果熬煮湯頭，夏天吃鍋不上火～鍋羊海鮮羊肉爐(已歇業)
一般人想到羊肉爐，心裡想著應該很補吧，在夏天實在不適合吃，沒想到鍋羊羊肉爐卻讓我們意外改觀。位在大遠百捷運二號出口附近的鍋羊羊肉爐，三月中旬試營運到至今，不斷透過客人吃過的回饋意見，把湯頭調整到最完美，也讓我們見識到店家的努力和用心。
相當氣派的餐廳，門口紅燈籠高掛，相當喜氣，走進來面對的是大廳和櫃檯，有專人負責帶位。而兩側還有小型的用餐區。
挑高的天花板，加上高掛的紅燈籠，頗有中國風，感覺和麻辣火鍋的氛圍很類似，重點是空間寬敞、乾淨，用餐起來很舒服。
二樓的座位比較多，有適合多人的大圓桌以及四人桌，桌椅之間有一定距離，不會太過擁擠。這樣的設計也很適合團體公司行號來用餐呢。
醬料的部分，有辣椒、香菜、蔥花、蒜末、醬油、豆腐乳、醋等。辛香醬料用玻璃裝很特別，在別的地方沒看過。
餐廳的白飯是免費使用，隨客人自己添加，旁邊有附餐具。
鍋類有二種，一種是養生羊肉爐600元，另一款是海鮮羊肉爐900元，鍋物內容有哪些，在菜單上註明的很清楚。
火鍋消費方式採單點，因應試營運期間，店家並未收取人頭費和服務費，用餐時間為二個小時。未來的消費方式，還是以店家臉書公告為主。
發現有些火鍋食材是採用有機蔬菜，後來得知老闆娘是為了小朋友關係，花了很多時間去找有機食材，很用心。
丸子類幾乎都是手工製作，沒有化學添加物，從食材方面已經看到店家的高標準，這麼做也是為了保障來用餐客人吃的健康。
接著是簡易型菜單，把所有食材放在一起，方便客人單點火鍋料。
各種組合肉盤，可以挑選自己喜歡的組合做單點。
海鮮羊肉爐900元
我們點的海鮮羊肉爐比養生羊肉爐多了一份海鮮，基本羊肉爐都一樣，除了帶骨羊排外，其他多為店家挑選過的蔬果菇類食材。
羊排幾乎沒有什麼羶味，而且肉質已經燉到軟嫩好入口。
為了夏天也能吃羊肉爐，店家用了中藥、老薑、米酒、黑芝麻油，再加入蔬果和羊大骨、羊肉一起熬煮湯頭，味道清甜不上火，和傳統冬季吃的羊肉爐不一樣。而海鮮羊肉爐湯頭，還多加了干貝熬煮。
海鮮羊肉爐除了羊肉外，海鮮有中卷、白蝦、蛤蜊，蝦子肉質新鮮飽滿，品質不錯。
台豬三拼390元/單點 (綜合肉盤)
分別是豬五花、梅花豬、霜降豬。
豬肉選自台灣產地，而且還外銷到日本，油脂分佈多，帶有豐富的肉鮮甜味，口感很Q嫩。
梅花豬油脂沒有豬五花多，對於不敢吃肥肉的人，可以選梅花豬。口感略帶油脂香，肉質一樣鮮甜。
霜降豬就是我們稱的松阪豬，切成薄片方便涮肉。涮好的肉片吃起來有肉香鮮甜，很好吃！
海鮮拼盤1399元/單點
如果前面的綜合肉盤不夠看，那麼來點特別的，海鮮拼盤有一隻螃蟹夠嚇人了吧。
號稱有蟹膏之王英國德文郡蟹，比影子的手掌還要大，放在鍋裡幾乎占一半空間，超大隻！(裡面真的有好多蟹膏)
拼盤還有北海道生吃等級干貝數顆，以及九孔、白蝦、中卷等，相當豪華。
手工魚脆150元/單點
魚脆裡面使用新鮮旗魚，加入香菇、芹菜提味，滑香脆甜。
有機水果玉米80元/單點
有機水果玉米顏色比較偏白，不僅可以煮熟來吃，還可以生吃。生吃的口感脆甜，和普通玉米軟軟口感不同，很值得一試。
有機黑美人菇110元/單點
黑美人菇在火鍋店比較少見，這款菇是蕈菇界的美人，因此才有「黑美人菇」稱號，其肉質細緻濃郁。
鮮蝦旗魚丸120元/單點
用旗魚和白蝦攪打成魚漿製作而成，口感脆味道鮮。白蝦還是使用安心白蝦，無毒生態養殖、SGS檢驗無殘留，大家可以放心吃。
手工蛋餃100元/單點
裡面包了好多樣，有香菇、豆皮、肉末等。用煎過的蛋皮包進飽滿內餡，做起來相當費工，口感很實在。
有機凍豆腐90元/單點
有機凍豆腐口感柔軟綿細，吃起來好像千層豆皮，質感好優～
海藻豬米血糕90元
米血糕很特別，是使用吃海藻豬的豬血，再和無農藥天然白糯米、天然湖鹽製成，沒有用抗凝血劑，我們可以放心吃。
平常吃火鍋都不太喝湯的我，一連喝了好幾碗湯，蔬菜的清甜口齒留香。
即便是帶骨羊肉，羊肉也能輕易和骨頭分離，沾一點店家的豆腐乳就很美味。
店家真的很會選肉，不管是豬五花到霜降豬，吃起來有那肉質鮮甜美味，令人驚豔。
烏梅汁120元/單點
不是自己熬煮的烏梅汁，但有特別挑過廠商，烏梅汁濃郁回甘，我們很喜歡。
台灣人愛吃鍋，時下火鍋真的百百種，傳統觀念認為羊肉爐應該在冬季吃，店家想打破這樣的思維，希望夏天也能輕鬆吃羊肉爐，花了不少時間去試湯頭，再加上試營運期間，客人的回饋意見再做調整，到現在已經能夠完美呈現夏日羊肉爐湯頭。說真的吃完一點都不上火，影子還因此喜歡上這樣帶有蔬果和淡淡中藥香氣的湯頭，注重吃的安全是店家的宗旨，有店家的把關，我們可以放心吃美食，好吃的羊肉爐推薦給大家。
地址：高雄市前鎮區中山二路221號
地圖：https://goo.gl/maps/KaPYGjdPWZ82
電話：07-3331396
營業時間：平日17:00~24:00 假日11:30～14:00 17:00～24:00
公休日：無
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