文‧圖/影子

如果同好正在尋找最具特色的高雄火車站美食推薦，那麼隱身在車站旁巷弄裡的「麵屋田介」絕對是不容錯過的職人選擇。這間拉麵店最迷人之處，在於它是由一棟充滿歷史的老屋改造而成，推開木門的瞬間，彷彿從繁忙的車站月台穿越回了溫暖的舊時光。

位於火車站旁的麵屋田介，是一間老屋改造而成的拉麵店，店內處處流露著復古情懷。這裡不僅環境迷人，更有著飄香濃郁的豚骨拉麵，每一口湯頭都熬製出食材的鮮甜精華。無論你是拉麵控，還是喜歡老宅氛圍的人，這間隱身在車站旁的老屋拉麵絕對值得參考並造訪。

店家保留了老建築特有的韻味，磨石子地板搭配暖色調的木質裝潢，營造出一種文青且放鬆的用餐氛圍。這類老屋改造的餐廳在高雄市區慢慢有變多的傾向。

但能將日式拉麵魂與台式老宅融合得如此和諧的並不多見。在這裡用餐，不僅是在品嚐一碗麵，更是在享受一份慢生活的寧靜感，非常適合剛下火車想尋覓一份舒心餐點的旅客。

用餐時間總是座無虛席，一進來店員會先問要吃麵或吃飯，因為一樓是吃拉麵，二樓是吃飯，選擇一樓之後，會由店員安排座位。

開放式廚房，因此看得到店員在廚房的一舉一動，剛好是第一輪進來，點完餐沒多久，餐點就陸續上桌。

特製金蒜豚骨鹽味拉麵250元+加叉燒80元

會加點叉燒，純屬對菜單的認知產生誤差意外，因為外子在點餐時，以為沒有附叉燒，於是多勾選了加叉燒，除了原本的3片，加點了3片叉燒。

麵條軟硬口感，可以隨個人喜好來告知店家，麵條每一口都能帶著飽滿的湯汁，滿足了老饕對日式拉麵的嚴格要求。

叉燒肉粉嫩粉嫩地，不過叉燒沒有經過炙燒過，反而沒有香氣是比較可惜的地方。

主打豚骨湯底，是經過長時間熬煮而成，口感濃厚，入口後能感受到豬骨精華在舌尖散開的甘甜。這碗是帶有蒜味，味道很濃郁。

濃厚背脂豚骨醬油拉麵250元

細細的麵條口感可以客製化，在點餐時備註即可。

每碗拉麵都有半顆溏心蛋

背脂豚骨意味著湯頭會比較明顯有豬騷味，湯頭不算多，所以喝完不會很膩口。

日式炸厚切豬排160元

從外觀上來看粉嫩色的厚切豬排很吸引人。也有額外提供豬排沾醬。

所有的一切看起來沒有好挑剔，唯一可惜的地方是當天吃到的這塊厚切豬排中間有一條筋，咬到了不好咀嚼，影響了這塊厚切炸豬排分數。

菜單提供給同好參考，若有異動請以店家現場為主。

巷子裡相當安靜，且街道比較偏小也不好停車，建議騎摩托車來比較好。

麵屋田介地理位置優越，從高雄火車站步行僅需幾分鐘即可到達。對於外地旅客來說，一下火車想吃個暖呼呼餐點，這裡會是不錯的選擇。如果同好們也熱愛老宅氛圍與濃郁拉麵，下次經過車站時，別忘了把這間職人老屋拉麵收進美食口袋名單裡。

地址：高雄市三民區建國三路46巷17之4號

地圖：https://maps.app.goo.gl/48mmYKrkztHa1tB99

電話：0983-105902

營業時間：平日12:00~15:00 16:10~20:00 週五~週日12:00~15:00 17:00~20:30(最後點餐20:15)

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發表者：影子

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