【東港早餐】華珍早餐二代旗艦店 東港在地五十年古早味中式早餐鋪 華珍三寶養生豆皮、馬來西亞軟餅必吃~
文‧圖/影子
東港，除了大家熟悉的海鮮與肉粿飯湯之外，還藏著一間無數在地人從小吃到大的古早味「華珍早餐店」。它不是什麼裝潢新潮的網美店，卻擁有讓人一再回訪的溫馨魔力。當清晨四點不到，天色微暗時，這間傳統樸實的小店，便以裊裊熱氣和濃郁古早香，溫暖了東港人的胃與心。
大家一提起華珍，都會想到東港在地伴手禮店，卻不知華珍最早是從早餐店開始做起，創立於1978年，店面就開在東港鎮熱鬧的中正路上，而店家最出名的莫過於馬來西亞軟餅、養生豆皮、上海養生酥餅，合稱華珍三寶。
採自助式的中式早餐店，在東港不多見，所有商品都在陳列架上，自取後再到結帳櫃檯結帳，整個流程相當順暢。
除了熟悉的中式早點品項外，還有華珍伴手禮店的烘焙小點心麵包等等，可以說是中式早餐結合西式麵包店的味道。
燒餅和油條已包裝好，隨來隨拿。
從小細節之處也留意到店家很注重衛生，商品都有用塑膠袋覆蓋著。
馬來西亞軟餅是店裡三寶之一，口感類似蛋餅餅皮，捲入了蔥蛋及油條和肉鬆，是店裡熱賣商品之一。
養生豆皮用高濃度豆漿製成，現晾現炸，豆皮香氣十足。
現場看得到工作人員在製作豆皮，這是在一般早餐店很難看到的情景。
選好商品後就到門口的櫃檯結帳。
一樓用餐區是開放式空間，二樓空間寬敞，座位數很多，相對也比較安靜。
華珍三寶我們挑了其中二款，養生豆皮和馬來西亞軟餅，另外選了紫米飯糰。
馬來西亞軟餅45元
其實乍看很像蛋餅，餅皮裡面包著蔥蛋和油條和肉鬆。
外層餅皮是軟Q又帶點韌性口感，內餡油條酥脆，因為有了肉鬆口味甜鹹，有點類似春捲和飯糰的感覺。
紫米飯糰
價格忘記了，紫米口感比較濕黏些，裡面包著鹹蛋黃、油條、菜脯等。
養生豆皮60元
現做的養生豆皮從高濃度豆漿再形成一張豆皮後，經過晾乾再油炸，搭配爽口的台式泡菜，和臭豆腐有那麼異曲同工之妙。
酥脆的養生豆皮淋上泰式酸辣醬，意外地好吃，酥脆中帶豆香口味，醬汁酸甜解膩，早餐吃這個很特別。
爽脆的台式泡菜讓油炸豆皮吃起來不膩口！
用餐過程剛好遇到老闆出來發自家製作的煎餅給來用餐客人，左手是花生口味，右邊是芝麻口味，這系列手燒煎餅是華珍相當知名伴手禮之一。
用完餐再記得把垃圾和餐盤放置在回收區。
看似傳統的中式早餐店，卻以馬來西亞軟餅、養生豆皮、上海養生酥餅這三樣產品走出自己的一條路出來，並導入現代化自助式購物流程，區隔早期傳統早餐店的用餐模式，讓整個採買到用餐過程非常順暢，如果大家有機會早上來東港，不妨來這裡品嚐當地人的早餐。
地址：屏東縣東港鎮中正路114號
地圖：https://maps.app.goo.gl/rxrFXRy6P6FCwkzR9
電話：08-8326377
營業時間：05:00~10:00 (週六日延長至10:30)
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