【花蓮美食】單一純賣雞湯小卷米粉 2025第三屆500碗花蓮區入選名單 來花蓮必吃小卷米粉！
文‧圖/影子
我們記錄過數千店家，很佩服只賣一樣商品的店家。這次來花蓮出差，空檔時間來到花蓮煙波大飯店前面的「單一純賣雞湯小卷米粉」就是靠著雞湯小卷米粉在花蓮當地聲名大噪，成為來花蓮必吃的小吃之一。
它沒有琳瑯滿目的菜單，沒有浮誇的裝潢，憑藉著一碗看似簡單，卻蘊含深厚功力的雞湯小卷米粉，穩穩地在競爭激烈的花蓮美食圈中站穩腳跟。
中午十一點營業早早有不少遊客前來排隊用餐了。這裡的座位是由店家來安排，告知用餐人數後，阿姨會視裡面用餐情況來安排座位，因此有時是需要跟別人併桌用餐的。
店裡的主食就是雞湯小卷米粉，冰箱裡面還有小菜、花蓮玉米土雞、檸檬汁、礦泉水販售，自行拿取，最後等雞湯小卷米粉上桌時一併結帳付款。
檸檬汁50元/瓶、煙燻豆皮30元、花蓮玉米土雞150元/盒
當時天氣熱，喝檸檬汁很消暑，煙燻豆皮是預期中的味道。
花蓮玉米土雞指得是以天然玉米飼料為主、在花東地區放養生長、肉質細嫩、口感Q彈、帶有金黃色澤的優質土雞。雞皮的部分會呈現淡淡黃色，肉質很新鮮，店家有附含蒜味的醬油膏來沾雞肉。
雞湯小卷米粉110元/碗
這碗是由雞湯熬煮的湯底，裡面有小卷、虱目魚丸、南瓜等。
這裡使用的是細米粉，不是一般看到的粗米粉，食量大的朋友可以免費加米粉加湯。
小卷新鮮但口感偏軟，少了彈牙口感。
只能說湯頭味道淡淡地，雞湯和小卷鮮味不是很明顯，會覺得台南小卷米粉在口味上略勝一籌。
發現花蓮很多店家會自己製作醃製辣椒，桌上就有供應辣椒水，店家是說辣椒水只是提味而已，辣椒本身會辣，大家可以依自已的喜好來添加。
地址：花蓮縣花蓮市中美路67-2號
地圖：https://maps.app.goo.gl/62oFmStV8V8Xqz838
電話：0938-129826
營業時間：11:00~14:00 17:00~20:00
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