文‧圖/影子

位在苓雅漢昌街上的丁家豆漿是朋友朋推薦的早餐店！按照慣例週末早上騎摩托車出門覓食，特地跑來漢昌街就是為了這裡的早餐而來。店面外面沒有任何招牌，店面也小小的，裡頭卻人聲鼎沸鬧烘烘，擠滿了前來買早餐的民眾，親眼見證了這裡的人氣。

當時還搞不清狀況，跟著人潮蜂擁而上排隊，後來問隔壁大哥才知道，鍋貼和蛋餅是分開排隊購買，於是我和先生各自分開排隊。看著裡面的陳設，丁家豆漿應該已經開業有數十年之久，而且一週只開週三、週六和週日這三天，幾乎是半退休狀態。

以中式早餐為主，水煎包、韭菜盒當天現場沒看到，只有看到蛋餅和鍋貼這二種。

牆上都掛有價目表，蛋餅部分只有原味和九層塔二種口味，鍋貼是要多少夾多少沒有數量限制，就像排隊那天，剛好前面二人幾乎包辦了一整鍋鍋貼，還好下一鍋即將出鍋，不然我們真得又要再等下一鍋。

所以在排鍋貼時，先把塑膠袋準備好，等排到面前時，還要搶夾子才能夾鍋貼。

現場是有二爐鍋貼在輪著開鍋，老闆會把已經熟的鍋貼放置在前面鐵盤讓客人自己夾。

記得來打包店家特製的醬汁，淋在蛋餅或鍋貼上都可以，基本上只有鹹味，沒有辣味。

蛋餅的隊伍記得是要拿號碼牌，叫號點餐，老闆嗓門蠻大的，感覺像是在拍賣場一樣，鬧烘烘地。這裡有名的就是手桿皮的蛋餅，和一般手工粉漿蛋餅口感不同。

至於豆漿有網友說會有焦香味，但當天現場太混亂了，所以我們放棄買豆漿。

鍋貼6元/顆

鍋貼看起來像煎餃樣子，我們是直接把特製醬汁淋在鍋貼裡面。

鍋貼裡面的內餡新鮮，蔥花比例很多。

蛋餅加蛋45元

我們大多會選擇手工粉漿蛋餅，但很少看到手桿餅皮的蛋餅，這餅皮是帶有厚度與嚼勁，和工廠那種薄蛋餅皮是完全不一樣。餅皮口感結合蛋香鬆軟，造就了店裡的蛋餅特色，也是大受歡迎的地方。

綜觀我們自己到現場心得，覺得點餐流程可以透過更好的機制來解決，現場就不會在小小空間一直聽到老闆大聲呼喊而混亂。畢竟傳統數十年的中式早點有其特色，吸引大批人潮前來，為了購物流程混亂而打壞彼此心情也是很不值，如果要前往的同好，可以參考我們內容，以免到現場無所適從。

地址：高雄市苓雅區漢昌街69號

地圖：https://maps.app.goo.gl/4zLDc6H37ibP81iW7

電話：07-7111965

營業時間：05:30~09:30

公休日：週一~週二、週四~週五

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發表者：影子

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