文‧圖/影子

這回來嘉義除了第一站涼麵四味果汁總店外，第二站便來品嚐當地人氣涼麵，也就是位於崇文國小對面的崇文錦魯麵。這間店開業超過一甲子，是當地知名人氣排隊老店，不少YTR名人和食尚玩家都曾經來介紹過，這次我們抓緊時間，趕快衝來品嚐。

這條崇文街剛好倚著國小圍牆，街道寬度比想像得還要窄些，行車時要慢點，圍牆下畫有停車格，但假日來要碰運氣，不然要繞遠一點停車。這間老店從外觀上來看，沒有華麗的裝潢，卻總是用那樸實卻又令人回味無窮的好味道，緊緊抓住每個食客的心，也因此才能受歡迎至今。

嘉義的白醋涼麵是這裡必吃的品項之一，而錦魯麵乍聽之下還不曉得是什麼，其實就是麵羹，就是用魚羹湯底加麵的做法，也是不少網友推薦必吃之一喔。

內用是黃色菜單，外帶是綠色菜單，先排隊結帳，然後由店家安排座位。

門口有放置點餐單，有時人多排隊時會擋住，初次來的朋友，記得先找門口的菜單，畫好單之後，排隊跟店家結帳，店家就會安排桌號。

用餐區有二個地方，一個是攤位後方裡面(原店面)，另一處是隔壁的用餐區，畫面上是隔壁用餐區座位，看起來比較新穎，攤位後方的用餐區應該是店家原本的用餐區，因不敷使用，才拓展到隔壁用餐區。

我們也是根據網友推薦點了必吃涼麵、錦魯麵和小菜。

涼麵60元/大碗

終於看到嘉義白醋涼麵真面目，白醋和麻醬交錯相淋，讓人垂涎。

嘉義人說的白醋其實是我們認知的美奶滋，美奶滋的酸甜配麻醬香，加上寬扁麵充分裹上醬汁，又香又濃郁的滋味，確實很特別，而且好吃。

錦魯麵80元/大碗

錦魯麵有魚漿和魚丸，白色湯頭芶了芡，口味上會帶有一點甜味，讓我們也吃得習慣。

採用的油麵滑順很有飽足感！可以適時加黑醋或辣椒醬調整成自己喜歡的風味。

紅粉腸30元

淋在紅粉腸上的醬汁很加分，讓整個粉腸吃起來更夠味。

海帶10元、豆干10元

滷油豆腐20元

這油豆腐是四方塊，淋上了蒜泥和店家特製的醬汁，搭配起來味道夠重，非常好吃的滷油豆腐。

樸實的店面它不僅僅只是提供一碗涼麵或錦魯麵，更是嘉義在地人從小吃到大的記憶味道。它代表著一種故鄉樸實的美味，一種簡單卻又讓人魂牽夢縈的在地情懷。如果大家還沒試過，下次來到嘉義旅遊，千萬別錯過好吃的在地美食。

地址：嘉義市東區崇文街107號

地圖：https://maps.app.goo.gl/EtBgHryJD48hBeu29

電話：05-2255460、05-2292746

營業時間：10:30~18:00

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發表者：影子

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