【嘉義小吃】涼麵四味果汁總店 嘉義50年老店，陸橋旁必吃人氣白醋美奶滋涼麵、四味果汁
文‧圖/影子
說起嘉義的美食，除了雞肉飯之外，白醋美奶滋涼麵也是特色之一。這回跟著外子出差腳步，難得有機會來嘉義探尋在地美食。四味果汁涼麵總店網路不少人推薦，加上離我們當天的目的地不算遠，可以趁午餐時段用個餐，體驗一下嘉義口味涼麵。
嘉義涼麵配四味果汁，好像已經是不成文規定，據聞早年老闆的父親以經營手工汽水維生，之後才改賣四味果汁，而母親則是涼麵擺攤，後來慢慢地將二者生意合在一起，大家也都是這麼點餐之後，久久才成為大家的用餐習慣，演變後來成為吃涼麵配四味果汁特殊美食文化。
這裡不管內用或外帶都是排隊點餐，如果要內用，座位是自己找，不過當時只有我一人排隊，也無法去找座位，等到外子加入排隊隊伍時，現場已經沒有座位了，我們決定先外帶再說。
店裡就只賣涼麵和四味果汁，點餐流程蠻快的，基本上沒有排太久，慢慢也輪到我們點餐了。
如果有不吃蒜泥的朋友，在點餐時就要提出來，桌上有辣油可以加。點餐完之後接著很快就拿到涼麵和果汁，剛好有人離開，我們就留下來用餐。
涼麵大盤50元、小盤40元
內用的餐具是保麗龍碗，不管大盤或小盤，我個人覺得份量都不多，大概都是吃個意思意思。上面淋有白醋美奶滋以及麻醬，嘉義這邊的涼麵是固定用寬扁麵，和南部細涼麵不同。
如果是外帶，一律是大盒50元，同樣是使用保麗龍容器，如果有介意的朋友，可以自己斟酌。
外帶會給一包醬汁，就直接淋到麵裡。我們自己吃的心得是，醬汁不算很濃稠，白醋美奶滋的酸味不明顯，反而是麻醬味比較突出，淋一點辣油比較開胃，後來我們有再去吃另外一家知名老店的涼麵，二者相比之下，這家店的白醋美奶滋味道比較偏清爽一些，但撇開這些，涼麵本身是不錯吃。
四味果汁40元/大杯
所謂的四味果汁指的是用木瓜、檸檬、鳳梨、芭藥所打出來的綜合果汁風味，用二砂熬製的糖來提味，這樣才能讓果汁有畫龍點睛之效，這樣的喝法也流傳半世紀之久。初次接觸這果汁味道很新奇，但也很陌生，有一種說不上來的復古味道。
假日來這裡用餐要有排隊的心理準備，加上店內桌數不算多，需要碰運氣才能有座位。另外，高雄武廟也有分店，想嘗鮮嘉義涼麵的同好們，不妨可以先到武廟試試，有機會來嘉義遊玩時，再來總店體驗一番。
地址：嘉義市西區信義路48號
地圖：https://maps.app.goo.gl/WGDZE7NPCrGNsCvS6
電話：05-2851919
營業時間：09:00~19:00
公休日：週三
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