【高雄拉麵】甄鮮麵館23小時營業 全台首家自動化智慧麵館 夜貓族深夜廚房
文‧圖/影子
全台首創以自動化設備及智能機器操作的麵館出現在高雄十全一路上。這家麵館今年二月才開幕，將機器手臂等科技帶入了我們生活之中，店家以23小時營業時間，為大家提供即熱麵食服務。
能夠想到用智能設備來解決缺工問題，聽說背後是由科技業跨足餐飲業的覓奇集團，並將集團旗下品牌的滷味和甜點，也一併在門市有供應。即然是智能餐廳，門口就設置一台點餐機，或者內部也有手機掃碼點餐。
裡頭的內用空間蠻寬敞地，有個人高腳座位，也有一般桌椅。
餐具採臭氧殺菌，以感應方式可取湯匙和筷子。
這邊用餐順序都有標示清楚，由於前面還有訂單要消化，所以在現場有等了數分鐘，可以領餐時會叫號。
麵條從製作到煮熟應該是自動化，但在最後有工作人員會把煮好的麵食放到機器手臂上，再由機器手臂送出到出餐口。
從取餐口領取麵食，一次是一碗。
蒜香豚骨豬肉麵99元/左、紅燒蕃茄魚排99元/右
紅燒蕃茄魚排有二塊魚排，其他為蔬菜配料。
紅燒蕃茄湯頭很順口，雖然蕃茄味道不是那麼濃郁，整體來說湯頭也算是中規中矩。
最有印象的應該是麵條，現做現煮口感有勁道。
魚排吃起來應該是冷凍加熱的，口味較一般。
蒜香豚骨豬肉麵的配料和剛剛紅燒蕃茄魚排一樣，從豬肉片完全沒有攤開，大概可以猜測應該也是直接冷凍加熱，不過還好都有熟。
麵條是唯一值得稱讚的地方，口感軟硬拿捏得不錯。
蒜香味不算濃郁，跟一般正宗日式拉麵湯頭相比，口味清淡許多，相對也比較不油膩。
高雄首創的自動化智慧麵館，讓我們體驗了將智能科技帶入餐飲所帶來的便利性，是很新鮮的體驗，同時也替晚歸或夜貓族提供了宵夜選項，有興趣的朋友，可以親自來體驗看看。
地址：高雄市三民區十全一路161號
地圖：https://maps.app.goo.gl/vznY1ufcyjkNhBRU7
電話：07-3223868
營業時間：23小時營業
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