【台南伴手禮】晴天包子台南安平府前店 手工製作無任何化學添加物，單顆包裝的中式饅頭、包子不能錯過~
文‧圖/影子
沒想到傳統中式包子饅頭店也可以用很時尚、現代化的經營方式，顛覆大家的想像。晴天包子是從台南文化中心旁起家的中式麵食專賣店，創辦人當初對中式包子、饅頭有一股熱情存在，於是在2012年成立了晴天包子的第一家店舖。爾後又陸續在北西門，以及安平府前增設門市，再過不久高雄也會開第一家分店，令人期待。
店面設計跟傳統包子饅頭店很不一樣，不僅以現代管理方式來經營門市，也成立中央工廠統一出貨，甚至捨棄傳統製作中式麵食所使用的添加劑，想要用更健康的食材來製作傳統中式麵食，因為對店家來說，做吃的是良心事業，自己敢吃的才敢端出來給客人，也因為這樣初衷，擄獲一票喜歡店家商品的忠實顧客。
我們來的是安平府前門市，它位於市政府對面，旁邊有阿官火鍋、碳佐麻里精品燒肉餐廳等大型餐廳，這一帶有許多路邊停車格或是停車場，因此停車很方便。
新穎的零售商店，寬敞又舒適，架上全是當天出爐的包子和饅頭，以及麵包等商品，全部透過中央工廠人工製作後，再用機器自動包裝，再分送到每個分店裡面。一進去除了感受到明亮的空間外，也發現這裡有提供座位區，讓顧客可以坐著喝杯店家提供的飲品。
以超市的概念，將每顆當天新鮮出爐的包子和饅頭上到陳列架上，讓客人自己挑選喜歡的口味之後，再到櫃檯結帳的流程，過程中還時不時有店員出來分送大家試吃產品，以及紅茶飲品，讓大家在輕鬆的氛圍下，能夠先品嚐店家的商品，再決定是否購買的良意。
門市這樣的陳列方式，給人一種新鮮、乾淨的視覺，每顆包子或饅頭被密封起來，放到陳列架上很衛生。上面都有標示口味以及成份，重點價格也是透明化。
另一邊的貨架上是當日新鮮出爐的麵包，有一部分是傳統台式麵包，有一部分是創意口味麵包，大概是在下午二點半到三點左右，會是商品最齊全的時候，如果想要買更多口味的朋友，不妨在這個時段來門市挖寶看看。
除了包子、饅頭外，在這裡也能採買到中式糕點，像是蛋黃酥、太陽餅等等，精緻的包裝送人或自己吃也很適宜。
門口左右二側提供了座位讓大家可以稍坐一下，並品嚐試吃品和紅茶，感受到店家貼心的待客之道。
透過服務人員會不時端出紅茶給有需要的客人，請大家不用客氣，可以直接跟服務人員索取免費的飲品，要續杯也可以喔。
我記得那天我們在現場就吃了蠻多口味的試吃品，也因為有了試吃，當下知道自己喜歡哪幾樣口味。
店家的試吃品不是開玩笑的，很捨得給客人試吃，大家也千萬別客氣就大方的試吃吧。
如果現場想要吃熱騰騰的包子或饅頭也是可以的，在櫃檯旁邊可以買到單顆熱熱的包子或饅頭。
會用塑膠袋裝並貼上口味方便辨識。
店家販售的包子是以素食口味為主，沒有肉包。有甜鹹之分，我們比較偏愛鹹口味包子。
酸菜滷蛋包38元(蛋素)
鬆軟的麵皮是用老麵製作，口感鬆軟香甜，而內餡有紅蘿蔔、毛豆、香菇、黑木耳、百頁豆腐、無防腐劑酸菜、用天然中藥材滷製的滷蛋等，口味很豐富。
青江菜菇菇包38元(全素)
內餡是青江菜、金針菇、台灣香菇，青江菜炒過味道和其他食材很搭。
招牌四季豆腐包30元
新鮮四季豆、非基改板豆腐、粉絲、香菇、紅蘿蔔，內餡裡面隠約有感受到淡淡花椒香氣。
高麗菜包30元
來自台灣高山高麗菜、白豆皮、香菇、黑木耳、紅蘿蔔等食材一起炒製，味道鹹香美味。
如果是買已經包裝好的包子，會呈現這樣的包裝，背面有商品名稱。
饅頭的部分也是密封包裝，從外觀上來看是可以分辨口味。想要吃的時候只要拆一包，用電鍋蒸熱就可以恢復跟剛出爐一樣鬆軟可口，吃不完的建議放在塑膠袋裡，這樣會比較能保留饅頭鬆軟口感，畢竟是沒有放任何添加劑，表面遇到空氣容易風乾，店家也會提供產品說明書，方便大家回家處理。
包裝背面都有標示口味，以及營養成份，整個設計設想周到。
這幾款是我們帶回來的包子、饅頭、麵包口味，再一一開箱跟大家分享。
左上：檳榔心芋頭饅頭捲、中上：核桃堅果饅頭捲、右上：蔓越莓燕麥饅頭捲
左下：蔥花捲、中下：白饅頭捲、右下：酒釀桂圓核桃饅頭捲
(店家的饅頭不只這些口味喔，就我們所吃到的來分享~)
這六款饅頭口味我們都喜歡，饅頭用老麵麵種以及中筋麵粉製作，過程中沒有使用傳統添加劑，剛出爐的饅頭麵體鬆軟，剖面組織密實，而且愈嚼有麵香甜滋味，真得不輸那些傳統老店做出來的饅頭，而且店家使用和鼎泰豐同級麵粉，以及用家用食油、北美進口核桃、葡萄乾、蔓越莓等食村來製作饅頭，再再都顯示對商品的重視。
左上：乳酪麵包(內餡少許克里姆)、中上：天王菠蘿包、右上：巧克力脆片麵包(內餡巧克力)
左下：芝麻捲麵包(內餡芝麻)、中下：花生捲麵包(內餡花生)、右下：芋頭辮子麵包(內餡芋頭)
大爺蔥麵包38元
經典台式蔥麵包是許多人小時候的回憶，其鬆軟的口感，以及鹹香的蔥花是特色，很還原經典台式麵包風味。
美式鄉村核桃麵包70元
歐式麵包是使用了新鮮核桃、橄欖油、玉米粉、麵粉來製作，在長時間低溫發酵下烤出來的麵包外脆內鬆軟，不僅麵包本身愈嚼愈香，也能吃到核桃香氣，這一款麵包我很喜歡。
紅豆麵包35元
同樣屬台式麵包經典口味之一的紅豆麵包，鬆軟的麵包質地，裡頭包著保有顆粒感的紅豆餡，香甜而不膩。
晴天蛋黃酥360元/六顆
在現場可以單顆零買，一顆是60元，或者也可以買六顆盒裝或9顆盒裝。
6顆盒裝是3顆一組，裡面有二組，自己吃或送禮都適宜。
蛋黃酥選用進口天然奶油及無水奶油，內餡使用天然奶油低糖烏豆沙餡，口感細密搭配大顆鹹蛋黃。外皮酥鬆充滿奶香，內餡一次可以吃到二種味道，整體來說不會太甜膩。
晴天太陽餅210元/6片
和蛋黃酥一樣在門市可以單顆零買，單片35元，也可以買6片盒裝或12片盒裝當禮盒送人。
太陽餅以進口天然奶油及無水奶油，外皮層層帶酥，口感細緻，裡面是麥芽內餡不甜膩。
除了現場門市可以採買到產品外，店家也開放了網路購物，上面是店家的宅配相關資訊，提供給大家參考，或是直接連到店家官網都有詳細說明
即便不用傳統方式也能製作出好滋味的包子和饅頭，店家做到了以人為出發點，不僅兼顧到美味也替消費者健康把關，這樣的好店家，很值得記錄下來，並分享給大家，再過不久高雄即將有分店，高雄朋友們就不用大老遠跑到台南，就能吃到好吃的包子和饅頭喔，讓我們一起期待！
【台南安平府前門市】
地址：台南市安平區府前路二段624號1樓
地圖：https://maps.app.goo.gl/rzGx8Y4w9FgcPCLAA
電話：06-2992699
營業時間：10:30 ~ 19:30
【台南東區門市】
地址：台南市東區中華東路三段355號
地圖：https://maps.app.goo.gl/QZQbQRFePXz7LMB7A
電話：06-2608312
營業時間：10:30 ~ 19:30
【台南北西門門市】
地址：台南市北區西門路四段166號1樓
地圖：https://maps.app.goo.gl/dmsCuKdXuYFFDCVj6
電話：06-2826839
營業時間：10:30 ~ 19:00
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