【高雄小吃】成粿商行碗粿燒肉粽 中華四路上復古文青風傳統古早味小吃
文‧圖/影子
我們生活週遭有不少碗粿肉粽店，不過大部分都是經營數十年之久的老店居多，近期在中華三路上，一家成粿商行吸引了我們的目光，停下腳步才發現是一家主打碗粿燒肉粽的店，在年輕老闆的思維下，把傳統小吃以復古文青風元素包裝，頗受時下大家喜歡。
如果門口沒有吊著碗粿燒肉粽旗幟，猜不出裡面是賣什麼，在用餐過程跟老闆聊起，才知道他之前是在鹽埕相當知名老店工作過，對於碗粿肉粽不算陌生，特別是碗粿製作是老闆的強項，肉粽反而是後來再跟別人學習才有現在的成績。
進去裡面的內用餐區，佔地不大，三張桌椅加落地窗的座位，大約十個左右的座位，裡頭最吸睛的是阿嬤時代的餐櫥，以及復古海報等等，櫃台放置著點餐單，選好後再和店家點餐。
主餐的部分我們各來一份，另外再點了一碗味噌湯和排骨蔬菜湯。
桌上有蒜泥和牛油辣椒醬可以使用，我們只使用了蒜泥，辣椒醬因有含牛油成份我們就沒有試，不過網路上很多人都說這辣椒醬味道不錯，敢吃辣的朋友或許可以自己親試看看。
花生粽和肉粽的醬料不一樣，是另外淋上醬油膏和辣椒醬，等會再跟大家細細分享。
碗粿40元
現在的碗粿頂多淋醬，有放菜脯的不多了，店家的菜脯口感比較軟，我們比較偏愛脆的菜脯，味道鹹香帶甘甜，很適合搭碗粿。
粿裡頭有放了一些料在裡面，所以在吃碗粿同時，可以吃到其他的料。
肉粽45元
店家很用心，能夠為肉粽再熬製醬汁來搭配，花生粉可以依個人喜好選擇添加。
肉粽的糯米蒸得夠透，口感很軟綿，裡面包有香菇、花生、肉、鴨蛋，整體來說已經有基本水準，但如果能包進一些炒過爆香的油蔥會更有古早味。
花生粽40元(非純素)
花生粽從外觀來看是白色，而且只包花生，店家捨棄月桃葉，而改用較一般粽葉，因此所謂的粽香比較難呈現，這是為了符合多數人口味下，不得已所做的平衡之計。
老一輩的人還是習慣配醬油膏來吃，於是店家選用南部人愛用的高興牌醬油膏、辣椒醬來搭配花生粽。
味噌湯15元
裡頭有海帶和豆腐，味噌湯頭清爽，味道不厚重。
排骨蔬菜湯60元
裡面有菜頭、紅蘿蔔、花椰菜、木耳、玉米、地瓜、排骨等，食材很豐富，唯一就是當天的菜頭還差一點就可以煮透到入口即化。
乳白色湯頭味道清爽，似乎感覺不到鹹味，喝起來很健康。
冰箱也有販售小菜，喜歡牛油辣椒醬的朋友，現場也有罐裝可以買回家。
用時下流行設計元素包裝店面，讓傳統美食跳脫出傳統小吃格局，加上年輕一輩願意經營傳統小吃就值得大大讚賞，口味上有一定水平，當然還有些進步空間，有經過的朋友可以來嘗鮮看看唷。
地址：高雄市苓雅區中華四路78號1樓
地圖：https://maps.app.goo.gl/JCPUg5kQsYaNZJ5z6
電話：07-3345206
營業時間：06:00~14:00
公休日：週日
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