【高雄火鍋】狂一鍋(高雄台鋁店) 從新北爆紅到高雄的火鍋 $299元起30多種蔬食自助吧吃到飽
文‧圖/影子
台灣最狂的台式火鍋「狂一鍋」，傳說中在大台北地區可以做到8輪的排隊名店，且將正港台菜風味融入火鍋湯頭裡，一推出廣受網友好評。高雄目前有二家分店，義享店上個月初開幕，一開幕太受歡迎一位難求，後來我們改來場地較大的台鋁店用餐，想吃宵夜的也可以來台鋁店，營業時間有到24:00。
狂一鍋在台鋁商場內，比較靠近成功二路這一頭，這邊不管是汽車或摩托車都好停車，台鋁商場雖然吸客力不如以往，但狂一鍋在這裡似乎不受影響，假日人潮仍舊爆滿，還要候位。
觀察來用餐的大多是家庭客居多，座位的設計也以四人座位為主，我們覺得座位與走道間都蠻寬敞舒適地。
狂一鍋的自助區有蔬菜、火鍋料、主食、飲料等，皆採吃到飽模式，自助區比較靠近門口處，這邊提供多達數十種以上食材供大家使用。比較特別的是這裡有提供虱目魚漿哦。
桌上都備有餐盤方便大家來自助區取食材。如果食材快沒了，服務人員也會快速地補貨，讓客人隨時都能有滿滿食材可以拿取。
主食的部分放置在用餐區中間，這裡的白飯可以免費續。
櫃子抽屜打開還有各式的麵食。
自助醬料區基本款的醬料都有供應，想清爽一些還有和風柚子醬來搭配。
飲料自助區的汽水、茶飲、霜淇淋都是無限暢飲。
消費方式是先選湯頭和主肉，其餘食材都在自助區無限使用。狂一鍋的湯頭主要以台式菜入火鍋，因此可以看到大家熟悉的台式小吃變為火鍋湯頭。
生炒花枝鍋+梅花豬449元
生炒花枝鍋會由服務人員在客人面前炒製，爆香食材隨著火候而飄出香氣，最後在鍋邊嗆上烏醋，讓坐在旁邊的我們都覺得好香啊，令人食指大動。
爆香後再加入柴魚湯，花枝塊每個都好肥厚Q彈，湯頭更不用說，完全打中我們的口味。
梅花豬肉片也是略帶一點厚度，品質還不錯。
功夫排骨酥鍋+軟嫩雞腿429元
功夫排骨酥鍋是將坊間知名排骨酥小吃躍上於火鍋湯底，裡面除了排骨酥外，還有白蘿蔔一起熬製。
整個將排骨酥小吃味道原汁原味地變成火鍋湯頭，味道非常甘甜鮮美，跟生炒花枝鍋不相上下。
排骨酥鍋選擇的肉是軟嫩雞腿。
雞腿肉質新鮮，沒有腥味軟嫩好吃。
虱目魚漿也是讓我們驚豔的單品之一，保留了虱目魚風味。
每桌都留有一壺湯底讓我們自行加湯，不用為了加湯而走動，這點服務讓人覺得貼心。
用餐期間還會有服務人員跟顧客完遊戲，擲骰子比大小遊戲，若輸的一方會有小小的懲罰，贏家可以獲得一盤肉。
爆炒三鮮179元/單點
狂一鍋不僅火鍋有創意，連熱炒料理也不輸外面熱炒店，像爆炒三鮮是由魷魚、鮮蝦、蛤蜊，以大量的蒜末爆炒，並加入九層塔提香，頗有三杯味道，醬汁拿來淋飯滋味真好。
魷魚口感鮮脆，鮮蝦還幫忙去了殼方便食用，這一道很下飯。
紅吱吱魷魚159元/單點
魷魚裹粉油炸的料理，一旁還有附胡椒鹽提味。
魷魚鮮嫩脆口，吃起來有點甘甜味，不用沾胡椒鹽就很好吃。
功夫排骨酥79元/單點
單點的排骨酥和火鍋的排骨酥裹粉方式不同。
可以吃到厚實的排骨肉。
此時旁邊飄來一陣很香的味道，原來是隔壁桌點的燒酒烏骨雞蛤蜊鍋正在把酒精煮揮發中，因此飄出燒酒雞香氣，讓我們直呼太讚了。
飯後再來上一份黑芝麻口味的霜淇淋，為這一餐畫下圓滿句點。
狂一鍋跳脫一般我們對火鍋湯底的認知，把大家最熟悉的台味，搖身一變成為火鍋湯底吃法，包括現場生炒花枝鍋產生的烏醋鑊氣，或是臨桌燒酒烏骨雞蛤蜊鍋瀰漫的燒酒雞香氣，顛覆以往我們吃台式火鍋的經驗，湯頭的確讓人驚豔，加上蔬菜火鍋料、飲料等採自助式，難怪會有這麼多家庭客前來用餐，實在務超所值，值得再回訪的台式火鍋餐廳，推薦大家帶上家人一起來吃！
【高雄台鋁店】
地址：高雄市前鎮區忠勤路8號
地圖：https://maps.app.goo.gl/SyqkXwbsZpqafZwy9
電話：07-5368749
營業時間：11:30~15:00 17:30~22:00 (2024/7-8月暫停宵夜時段，9月恢復宵夜時段)
活動：狂一鍋優惠活動
1.「歡樂比大小」骰子遊戲，擲骰子獲勝就送您一份梅花豬，輸需要接受懲罰。
2.晚上21:00~時段金牌啤酒買2送1。
3.限定優惠：平日午餐、每日宵夜時段提供$299起限定餐點。
4.APP會員兌換：入會禮送培根豬乙份、消費100為1點，5點即可兌換肉盤與海鮮 。
【高雄義享店】
地址：高雄市鼓山區大順一路115號5樓
地圖：https://maps.app.goo.gl/hdGFjQqZmMBH7nUa9
電話：07-5590200
營業時間：11:30~15:00 17:30~22:00
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