文‧圖/影子

萬丹是紅豆的產地之一，這邊的紅豆品質冠全台，特別是這裡的紅豆餅很有名，一走進萬丹熱鬧市區，紅豆餅店家多到不勝枚舉。早期創始店就是黃家紅豆餅，我們曾經記錄過，也不少電視媒體爭相報導，造成人氣爆棚，每次來要大排長龍，這次我們選了黃家隔壁的蔡家萬丹紅紅豆餅來記錄。

蔡家萬丹紅紅豆餅是以綠色招牌為主，人氣雖然比不上隔壁黃家，但還是有不少遊客選擇這家。我們只是單純想買個熱熱的紅豆餅解饞，不想排隊等太久，於是決定買蔡家萬丹紅豆餅。

店家主打酥皮紅豆餅，和隔壁黃家的傳統紅豆餅口感有些不同，趁這次也可以試看看酥皮紅豆餅到底好不好吃。

大型的紅豆餅機器，現場人員不停地在製作各種口味紅豆餅。

這邊的口味比黃家還要多，除了傳統餅皮還有抺茶餅皮。

結帳完之後工作人員開始裝盒，整個流程還蠻快地。

買10顆會用盒裝，上面會有各種口味數量，店家在放紅豆餅時，會依照盒子上面順序排放，方便大家知道是哪些口味。

10顆150元，每顆15元。最右邊二顆是抺茶餅皮，顏色較一般紅豆餅不同，這個很好認。最左邊依序是紅豆、奶油、豆奶、芋頭….等等。

內盒蓋上面印有加熱方法，我自己試過將沒吃完的紅豆餅用微波爐加熱，放微波爐時有在容器下方隔層放一些水，製造蒸籠的效果，微出來的紅豆餅口感很軟Q。

紅豆口味

紅豆餅是上下二塊餅皮相結合，中間會有多出來像裙擺的麵皮，拿在手上的餅皮還是溫溫地。

選自萬丹紅豆製作的內餡，還帶有顆粒口感，且紅豆內餡有一定的甜度，薄餅皮有微微地酥脆感，熱熱的吃和冷掉後吃，餅皮會有不同的口感。

奶油口味

蔡家的奶油口味，跟我們印象中的克林姆味道不太一樣，這口味我們沒有很喜歡。

豆奶口味

這邊所說的豆奶口味，是紅豆和奶油混合的內餡。

芋頭口味

芋頭內餡絲滑帶有芋頭香氣，不喜歡吃太甜的朋友，會覺得內餡稍稍甜度高一些。

抺茶系列的餅皮，透露著暗綠色的麵皮，吃起來會有淡淡抺茶香。

抺茶拿鐵口味

抺茶碰到奶油，就變成拿鐵口味，不過奶油內餡很可惜，沒有達到我們心中的水準。

抺茶紅豆口味

抺茶和紅豆的組合也很常見，每咬一口餅皮總是有淡淡茶味竄出，紅豆內餡看似保留顆粒口感，吃起來又綿又細。即便冷掉的紅豆餅，餅皮咬起來很有韌性，有別於傳統紅豆餅餅皮。

萬丹紅豆餅已經是來萬丹旅遊必買的伴手禮和點心，當地有非常多間紅豆餅可以選擇，店家以主打酥皮口感，加上如果趕時間不想排隊的朋友，倒是可以選這家的紅豆餅來試試哦。

地址：屏東縣萬丹鄉萬惠村中興路二段639號

地圖：https://maps.app.goo.gl/oFERuyFBeqFY2nAp7

營業時間：10:00~18:00

公休日：週一

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發表者：影子

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