【高雄小吃】三和美而美早餐店 三和傳統市場內低調手工麵糊蛋餅、懷舊咖啡牛奶
文‧圖/影子
離春節假期只剩短短數天，在放假前的週末來到三和市場，體驗了傳統市場熱鬧氣氛。此行來的目的要找一家同好推薦的早餐店-三和美而美。
三和傳統市場內隱藏著許多小吃，還有各種生活相關的店鋪，是附近居民採買很重要的市場。我們要找的三和美而美早餐店，便位於人潮來往的林西街上。
據網友的說法，當年店家可能是美而美早餐店體系，後來離開連鎖體系自行營業，多年來靠著手工蛋餅口碑慢慢有了知名度。我們也是透過同好的推薦才知道有這家早餐店。
這裡最出名的便是現點現做的手工蛋餅，來這裡的每位客人幾乎都是為了蛋餅而來。現場看老闆調製麵糊後，一遍又一遍地翻煎著熱騰騰的蛋餅出爐。
隠約有看到高大牧場玻璃牛奶瓶，想必有加牛奶的飲品應該是用這款鮮奶。
早期是開放式用餐區，現在已經改為玻璃門的現代化用餐區，用餐舒適度更加分。
現場沒有看到小張的點菜單，只好跑到櫃檯前，看著這大張價目表來點餐，點餐方式是直接跟店家口頭講，並且當場先付款結帳。
架上也有一些已經做好的三明治，方便趕時間的朋友不用等，拿了就走的便利性。
若是點蛋餅就需要時間了，老闆要先從麵糊開始煎起，再放入大白菜和玉米等食材，等待餅皮熟透才能出爐。
當天選了三種口味的蛋餅，餅皮或口味都有自己特色。
特製蛋餅45元
特製蛋餅是用傳統麵糊來製作，蛋餅皮的週邊煎得比較脆一些，裡面固定放玉米和白菜。
餅皮口感比較偏軟些，吃得出蛋香和餅皮的焦香味。
店家有自製的蔥蒜辣椒醬油，這醬汁其實不會辣也不會死鹹，淋在蛋餅上可以加分。
餅皮淋上醬汁後跟原味很不一樣，大家一定要試試店家醬汁。
特製塔香蛋餅45元
塔香蛋餅的餅皮和剛剛麵糊餅皮不一樣，比較像是擀出來的餅皮，口感偏酥和嚼勁。
裡面夾著九層塔和玉米，這款蛋餅本身吃起來比較脆皮一些，和手工麵糊蛋餅口感很不一樣。
大阪燒蛋餅70元
這款也是手工麵糊製作的蛋餅，因為有美奶滋和柴魚片，基本上不需要任何醬汁提味。
麵糊蛋餅口感很軟綿，上面有淋甜甜的美奶滋，味道甜鹹，整體來說還不錯吃。
店家看我們在拍照，在我們快吃完時，招待了數個煎餃，現煎的煎餃還是熱呼呼地，外皮很酥香。
裡面以高麗菜比例較多口感脆，一咬的時候還會噴汁，其實不錯吃。
特製的咖啡牛奶據說是來這裡必喝，我們沒有點到，最後是店家招待了我們一杯讓我們試試。咖啡牛奶的味道簡直就是小時候喝到的味道，好懷念的滋味。
紅茶30元/大杯、豆漿20元/小杯↓
整體來說，店家的蛋餅不錯吃，也有自己的特色，加上用餐區重新整修過座位新穎舒適，如果再提供小張的點菜單讓消費者勾選點餐會更加分，畢竟有了點餐單大家在點餐流程上會比較順利些，這是我的小小建議。另外，店家位在熱鬧傳統早市裡，早上是人車流量最多的時候，建議以摩托車進去會比較方便。好吃手工麵糊蛋餅早餐店推薦給大家。
地址：高雄市苓雅區林西街88號
地圖：https://maps.app.goo.gl/P5AYJ4HMxrRxNkc86
電話：07-7227071
營業時間：05:00~13:00
公休日：不定時
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