【高雄餐廳】漫漫弄 MAN MAN NONG自選沙拉 減脂減重客製化輕食也能吃得美味
文‧圖/影子
2024年我們第一家記錄的美食店家，便是位於楠梓大學南路上的漫漫弄自選沙拉。一月初才剛開店，這是一家完全客製化的沙拉輕食店，老闆夫婦雖不是餐飲科系出身，憑著對餐飲的熱誠，一起開了沙拉輕食餐廳。
大學南路這邊蠻安靜地，附近也有路邊停車位，位在三角窗的位置，二面透明落地玻璃把內部陳設看得清楚。
內部是以白色為主色調，木質溫暖的工作檯面，整體搭配起來相當具有清新網美的風格，座位雖不多，但保留最好的窗景給了內用區。
白色沙發坐起來舒服，桌緣的金邊和椅腳的金色有了相呼應，有種低調的華麗感又不失其該有質感。
店內就老闆娘以及放假來幫忙的女兒來為大家服務，店家不僅做內用，也有外帶，用餐時間外帶也不少。
沙拉輕食所有食材一字排開，讓大家看得清楚，每個小方格的食材都有專屬的夾子，對於某些食材有禁忌的朋友來說，這樣的處理再好不過。
肉類和蔬菜分成二大區域，食材新鮮度，透過開放式廚房讓顧客一目了然，也方便大家認識以及挑選配料。
櫃台上面有菜單，一人使用一張，分大中小三個價位，先挑選價位，再依不同價位選擇其他配料。勾選好之後再到櫃台點餐。
綜合生菜159元/小+美莓氣泡飲65元
159元的價位可以挑選6樣配菜、1樣蛋白質肉類或海鮮。
配料有22種，從中挑選自己喜歡的蔬菜或水果都可以，蛋白質類我選的是蝦仁，醬料搭的是最基礎的和風柴魚醬汁。
蝦仁肉質繄致有彈性。
玉子燒甜甜地，我個人很喜歡。
和風柴魚醬汁味道沒有那麼厚重，對於想減少熱量攝取的朋友，也是不錯的選擇。
美莓氣泡飲混合了蔓越莓和覆盆莓二種風味，酸酸甜甜帶氣泡，蠻清新滋味。
糙米219元/大+優格80元
219元的價位可以挑選7樣配料、3樣蛋白質肉類或海鮮，很適合食量大的男生。
基底選用的是糙米，配料選了魚卵、雞蛋豆腐、櫛瓜、醃蘿蔔、火腿丁、蟹肉棒、泡菜，整個就是以重口味為主。蛋白質選了生鮭魚、煙燻鴨、水煮蛋，脆脆類則選了香味芝麻、台式蒜酥，最後選了辣味美奶滋。
不得不說老公這碗挑得好，不僅各食材配料口味豐富，搭配在一起吃也無違和。
雞蛋豆腐也是很多客人的選項之一，但我對煙燻鴨肉片印象深刻，其味道濃郁，搭著糙米吃相當可口。
依季節關係，冬天餐點有附上一碗熱熱的濃湯。
美式咖啡50元/冰
這裡也有美式咖啡選項。
優格一樣也可以挑選水果和脆脆類，像上面是草苺加碎堅果粒，優格是店家特別挑選過，這味道我很喜歡，略微酸又不會太奶味。
左邊是加鳳梨和蕎麥脆脆的優格，右邊是番茄和蘋果的優格，我個人比較偏愛有鳳梨的優格，其實基底優格都一樣，只差放在上面的水果不同而已。
若是外帶的就會用透明餐盒裝，醬料另外附。
我們也挑選了主食是蕎麥麵的沙拉外帶回家當晚餐，自己組合喜歡的配料，因為有海鮮關係，店家建議我們當天用食用完畢。
平常我們都是外食居多，難免攝取過多熱量，偶爾吃清爽輕食沙拉對身體減少負擔也不錯。
也另外再打包一份優格回家，外帶的優格裝在圓盒裡，可以當飯後甜點。
老闆夫婦第一次踏足餐飲業，方方面面都設想週到，不管是內部食材到裝潢，都很有想法。沙拉輕食是相對較健康的飲食，對於一些平常有在做健身的朋友，需要減脂或減重的料理，來這裡就對了，吃得是食物原型，也沒有過多的調味料，可以讓大家可以吃得輕鬆又美味。
地址：高雄市楠梓區大學南路569號
地圖：https://maps.app.goo.gl/dWvqTiNm5KgaMFnt7
電話：07-9623009
營業時間：11:00~20:00(中午不休息)
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