【高雄甜點】Lovely Cakery 美好蛋糕店 左營大中二路巷子裡隠藏版手工千層蛋糕
上個月才開幕的Lovely Cakery 美好蛋糕店,是大中二路巷子裡的隠藏版甜點工作室。老闆在製作甜點的經驗相當豐富,大學畢業後就到英國唸碩士,烘焙的興趣也是從那個時候開始,等到學成歸國踏入社會,還是嚮往手作甜點的美好,當時巧恰有個機會可以到歐洲,於是便決定到巴黎藍帶廚藝學院學甜點。
2013年畢業後曾在巴黎甜點名店cafe Pouchkine實習,後來短暫回台灣,在新竹成立了香草生活甜點工作室,2015年飛往美國加州,在當地的高爾夫球俱樂部擔任甜點主廚,也在南加州好幾個城市,以甜點專車方式巡迴販售千層蛋糕。
六年前為了照顧幼兒無法兼顧甜點工作,六年後在高雄創立了美好蛋糕店,可以再次進入職場,做自己喜歡的甜點,對於未來充滿期待。
照片上的便是老闆,初期店內的一切佈置全是自己包辧,包括採買食材、經營社團,從不懂到和朋友一起討論,慢慢修正調整,才有現在的規模。
其實能夠再回到職場做自己喜歡的甜點事業,很珍惜且感恩這一切。特別在製作甜點的過程雖然辛苦,但看到自己製作的蛋糕送到客人手上,並為客人帶來幸福的滋味,成為她繼續努力的動力。
當天提貨時遇到現場在舉辧私人茶會佈置,因此有機會拍到幾款人氣千層蛋糕。
外帶的千層蛋糕是以白色紙盒盛裝,再以粉紅色緞帶繫著。
下面幾張是當天在店內拍的,提供大家參考,特別說明一下,因私人茶會關係,為方便讓賓客拿取,因此蛋糕有切塊處理,一般購買是沒有的。
花生OREO千層蛋糕8吋1650元
想買蛋糕需採預購方式,透過IG和 FB私訊方式訂購 或是直接來店訂購。目前推出七款口味千層蛋糕。
比利時黑巧克力千層8吋1700元(6吋990元)
食材是選用比利時進口的70%黑巧克力,巧克力味道相當濃郁香醇,層層推疊出餅皮與黑巧克力內餡交錯滋味,上面點綴著新鮮橙皮、草莓乾、碎堅果。
紅烏龍蜜柑6吋900元(8吋1600元)
紅烏龍鮮奶油須提前一天熬煮,讓茶葉經過一整晚的浸泡,讓鮮奶油有了烏龍茶香,而且舖上蜜柑,清爽不黏膩。
黑芝麻香草6吋900元(8吋1600元)
將芝麻和香草結合在一起,味道不僅不突兀,反而大家接受度很高。
中間夾層加了大麥粒,多了嗶嗶波波的口感,增添在吃得時候的豐富口感。
法式蘋果塔千層6吋1080元(8吋1800元)
每種口味蛋糕可以選擇6吋或8吋,照片上的是6吋大小。
它是以法式經典甜點蘋果塔做為發想,把它用千層蛋糕手法呈現,上面舖的是奶油烤蘋果花和碎奶酥餅乾,而中間夾層內餡是肉桂奶油炒蘋果,也就是顏色較深的地方,除此之外其他的餅皮和內餡是原味哦。這邊用的鮮奶油是來自法國進口的動物鮮奶油,質地輕爽不膩口。
花生OREO千層6吋950元(8吋1650元)
店家說當年在加州工作時期這一款口味非常受歡迎,回到台灣後加以改良升級加入了花生醬元素。
提貨時千層蛋糕是冷凍狀態,至少需要待在冷藏室放五小時才能食用,我們沒有等蛋糕解凍完,就給它直接切塊了,切得不好看大家將就一下。
花生OREO是我們最喜歡的口味,上面和中間的OREO餅乾碎中有花生醬香濃的味道,讓整個口味有跳出不一樣的火花出來。
今年八月店家參加台東有機料理比賽,獲得料理王殊榮。
千層蛋糕價目表↑
按google地圖前來,大致方向不會錯,但從外面大馬路轉進住宅區巷子時很容易錯過,甜點工作室就位在781巷的巷子口。
甜點工作室外觀↑,可以認上面的路牌。
大門方向↓
在國外擁有豐富甜點經驗的老闆,製作出來的千層蛋糕口味,和一般千層蛋糕店的有所區別,老闆只有一人作業,因此營業時間要留意一下,基本上假日是不營業的,可能對上班族來說會比較不方便領貨,但可以選擇非假日,請老闆親自面交也可以。
地址:高雄市左營區大中二路781巷3號
地圖:https://goo.gl/maps/nkscqbMQwXAUFHTb7
營業時間:13:00~19:00
公休日:週六~週一
備註:訂購採官方粉絲團、IG私訊方式,可親自面交、現場提貨
更多食記:https://realplay.tw/
你必須 登入 才能發表評論。