【高雄熱炒】百味饕客 仁武新開熱炒店吃得到招牌重慶烤魚、欲罷不能吮指麻辣雞中翅
前陣子到了仁武一趟，發現仁雄路上開了不少餐廳，有愈來愈熱鬧的趨勢。過去只記得仁武有好吃烤鴨、鵝肉，現在已有不少餐廳進駐這一帶，讓附近的居民選擇變多了。
其中，百味饕客是五月份才新開幕的熱炒店，老闆喜歡和朋友聚會吃美食，與其在外面用餐有可能會踩雷，不如開一家好吃的熱炒店，讓朋友有固定場所可以聚會，是老闆開店初衷。
室內深長與挑高空間，熟悉的熱炒大圓桌，有冷氣供應，環境舒適接地氣。
看菜單熱炒店竟然出現重慶烤魚，原來是掌廚師傅過去曾到四川取經，在那邊吸取不少料理經驗，並將重慶烤魚帶回南高雄，在菜單上就有不少和麻辣相關的料理。
招牌重慶烤魚580元
以鱸魚做為主食材，副食材有豆芽菜、蓮藕、豆腐、鴨血、花生等。麻辣口味光是辣椒就有二荊條、燈籠椒、泡椒，來營造出香麻火辣的滋味。
其中鴨血很推，吸滿了湯汁，咬開時還會噴汁，而豆腐剛開始滷得還不夠味，端上桌後需要繼續加熱熬煮才會慢慢入味。
烤魚上桌後需繼續加熱再煮一段時間，這樣魚肉和其他食材才會充分入味，像照片上的鱸魚是一上桌拍的，此時裡面還沒入味，等加熱一陣子，讓麻辣湯汁浸入魚肉裡之後，魚肉吸飽湯汁才會香麻夠味。
麻辣雞中翅200元
最令人驚艷的莫過於麻辣雞中翅，利用乾辣椒和一些辛香料，讓炸過的雞翅裹上醬汁後，充滿香辣風味。
吮指香麻辣雞翅，讓在場的人讚不絕口，這道料理需要趁熱食用才會讓美味加乘，如果有來用餐的朋友，這道是必點，錯過可惜。
乾鍋海大蝦350元
花椒讓舌尖起了麻的作用，乾辣椒反而不會很辣，海大蝦在鍋中鑊氣下，吸收了各種辛香料精華，彷彿就像吃了麻辣鍋般的味道，卻又沒有麻辣鍋的湯汁，這是乾鍋料理迷人之處。
私房薑餅雞320元
薑餅雞其實和鹹酥鴨有異曲同工之妙作法。同樣在高溫油炸下讓雞肉酥香，薑片薄如餅乾脆口。
這一道好適合當下酒料理，上面有撒椒鹽，會帶出鹹味，而雞肉外酥肉質不柴，這樣的吃法不輸傳統鹹酥鴨哦。
三杯中卷350元
除了上面幾道特色料理外，店內還點得到家常熱炒料理。
三杯塔香中帶著中卷Q彈的肉質，鹹香夠味，最喜歡搭配煎過的蒜頭一起入口。
塔香螺肉150元
醬香加九層塔香，讓脆脆的螺肉有了下飯滋味。
塔香蛤蠣200元
喜歡塔香口味的朋友，還有這一道塔香蛤蠣。
金沙豆腐180元
軟嫩的豆腐被一層金沙給包裹著，香濃鬆沙一入口化在嘴裡滿是鹹香味。
澎湖花菜干180元
花菜干是早年澎湖當地人為了因應當地冬季缺乏可採收蔬菜問題，用傳統手法將花椰菜曬乾以延長保存期限，以便在冬季得以有蔬菜可食用。
花菜干不會因為曾經脫水過而口感不佳，反而保有脆脆口感，和三層肉一起大火爆炒，加點醋提味，成為現在經典家常菜。
鹹蛋苦瓜150元
非常喜歡吃苦瓜，特別是山苦瓜切片炒鹹蛋黃料理。
苦瓜本身就有苦味，但這山苦瓜卻苦得很自然，不會將苦味留在口中，和鹹蛋黃、破布子一起大炒，有鹹香回甘的滋味。
菜脯煎蛋120元
表面煎得焦香裡面吃得到菜脯，不過煎蛋似乎起鍋太早，裡面不夠熟透質地比較水，有點可惜了。
鮭魚炒飯120元
師傅的炒功好不好，看炒飯就知道，炒到粒粒分明的米飯，有蛋香以及鮭魚碎魚肉香氣，這炒飯我們喜歡。
海鮮炒麵150元
大火快炒下的麵條有醬香和微微不影響整個味道的酸香，吃了挺開胃的。
黑蒜頭元氣雞湯500元
生蒜經過熟成後轉化為黑蒜，營養價值豐富，不少中餐廳都拿黑蒜來跟雞湯一起料理。這邊除了有黑蒜、雞肉外，還有蛤蜊，湯頭不會有生蒜的嗆辣味，反而是很溫潤順口，而且因為有放蛤蜊反而多了鮮味。
店內有供應無酒精飲料和酒精飲料
單點菜單提供參考
十人份合菜菜單↓
店門口↓
老闆對美食有一定的見解和堅持，加上師傅手藝不錯，造就百味饕客的料理特色。來到這裡，老闆把每位客人當朋友，提供平價熱炒，特別叮囑不喜歡打包吃隔夜餐的人，要酌量點餐，避免造成浪費。這裡適合闔家、好友聚餐，推薦給大家來吃看看。
地址：高雄市仁武區仁雄路76-5號
地圖：https://goo.gl/maps/iuJagaB6YfvVgNS78
電話：07-3745566
營業時間：16:00~24:00
公休日：無
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