【高雄外帶】鋒の鰻魚工作室 手作Q彈厚切鰻魚飯、繽紛夏日戀情丼飯限量外帶便當
初次嚐到鋒哥的手藝是在2015年的時候，當時鋒哥在前金區開了一家日式料理店，我們曾經記錄過當時的店。多年後才知道鋒哥的店已經搬遷到民權一路的巷子裡。
印象中的鋒哥相當有個性與堅持，廚師出身的他，凡事相當要求，包括採買食材到食材料理過程，要求到盡善完美。他總是有滿滿創意料理， 將隨手可得的食材，在他的巧思下變身為美味料理。
店內有許多舊二手古董是鋒哥私底下蒐集而來，成為店內的裝飾特色，搬遷到巷子裡，空間變大許多，不過這幾年受疫情影響，原本內用服務也慢慢轉型為外帶模式。由於店內只有一人作業，因此外帶便當需前一天預訂。
厚切鰻魚飯便當500元(限量，需前一天預訂)
鰻魚飯選用白燒鰻和蒲燒鰻二種組合，白燒鰻是原味吃法，而蒲燒鰻以蒲燒醬汁口味為主。
蒲燒鰻帶有厚度，不因涮醬關係而造成肉質軟爛，帶點鹹甜醬汁香氣，不過，師傅為了保留鰻魚本身味道，並沒有用厚重醬汁來掩蓋，可以吃到食材原本的風味。
白燒鰻有著Q彈口感，帶有豐富油質，以烤炙手法，將魚肉原味帶出。
白飯稍稍淋了一些鰻魚醬汁在上面，讓白飯帶點香甜滋味。
夏日戀情丼飯便當300元(限量，需前一天預訂)
色彩繽紛的丼飯，就像春天百花齊開的盛況，視覺效果很好，清新的配色，適合這個季節。
裡面有蘋果丁、芒果丁果香酸甜味，搭配新鮮的海鮮和美奶滋，撞擊出夏天爽口微酸開胃的風味，底層是醋飯，配上各種食材，入口多種味道卻又不違和，一點也不油膩，好適合在炎炎夏季享用。
除了外帶便當，店家現在把鰻魚做成真空包裝成品，讓客人可以買回家自己料理。還有一些甘露煮料理也做成真空包裝，讓客人方便帶回家享用。
香魚甘露煮600元/4尾
料理包的好處，就是拿回家就可以即食。熬煮好幾個小時的甘露煮香魚相當入味。吃起來冰冰涼涼地，連骨頭都可以咀嚼吞食，非常適合夏天當涼拌菜。
鋒味香辣粉150元/包
由老闆自己調製的香辣粉，適合拿來沾肉提味或是撒在味噌湯裡，喜歡的朋友，店內有單獨販售。
再次品嚐到鋒哥的手藝，多年前的記憶又一點點慢慢拉回來。因疫情改變了餐廳經營模式，鋒哥也將工作室慢慢轉型為外帶店，加上店內也有販售自製的真空包裝料理，不再侷限只能在店內才能品嚐到美味鰻魚飯料理，喜歡吃鰻魚飯的朋友們，記得提前預訂。
地址：高雄市苓雅區民權一路32巷14號
地圖：https://goo.gl/maps/7iQB3DCL9Kta68pZ7
電話：07-3333166、0911-326353
營業時間：11:30~13:40 17:30~20:30
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