顛覆傳統燒烤口味!達卡廣式燒烤吧二訪
烤肉一直是許多人難以抵抗的美食,除了大家愛去的燒烤店吃到飽外,以另一種像是台式居酒屋形式的串燒也深受大家喜歡,像這樣的小店用餐氣氛熱鬧外,不需自己動手烤,就能輕鬆自在品嚐到好吃串燒。大多數我們分享過的串燒店,大多以醬汁口味取勝,達卡廣式燒烤卻是少數不用醬汁的燒烤店,完全原汁原味食材下去碳烤,二年前我們曾經介紹過,期間我們也默默去吃過幾次,這是第二回撰文分享我們用餐的經驗給大家。
我們這次來剛好遇到店家三週年慶,感覺時間過好快,現在的店家也比我們當初來的時候更熱鬧許多。會想要以新鮮食材炭火現烤,是因為參考了內地那邊的燒烤方式,給了老闆靈感,於是回台後,推出不同於一般傳統燒烤店吃法,想用少油、少醬、少負擔特色,來給大家耳目一新的吃法。
就和多數燒烤店一樣,消費模式是由客人自己挑選食材,旁邊有籃子方便將挑選的食材放入,最後再給店家人員處理。
食材種類多,蔬菜比例也不少,肉類是從生肉烤到熟,更能一氣喝成鎖住肉汁原味。
師傅坐在炭火前仔細幫每位客人炭烤,有留意到炭火烤架乾乾淨淨的,這是不涮醬汁的關係,維持食材原味,最後才會撒上調味粉來提味。
很多人都是揪朋友一起來用餐,順便小酌一杯,氣氛很熱鬧,聊天聲音難免會比較大聲,如果介意的朋友,可以建議改外帶。
最近有許多新品上市,菜單直接貼在牆壁上,清楚又顯眼。
適逢冬季即將來臨,推出了火鍋系列,目前有四種口味。
燒烤價格透明,不用讓客人在那邊猜測價格,實在貼心。
後方有飲料冰櫃,想喝什麼飲料自己動手,最後再做結帳。
冰塊在此用詞清楚,讓客人隨手取得,不用再勞煩服務人員。
餐前的零嘴竟然是小是時候常吃的餅乾和青豌豆,愈吃愈涮嘴。
四季豆30元、香菇30元、雞屁股40元
四季豆只以孜然粉提味,不搶走食材的原本鮮甜味;師傅技術不錯,能將厚實的香菇保留水份和香氣,實在好吃。
雞屁股不用太多調味,整個烤得金黃色香氣足,就已經很好吃。
手工黑輪20元
手工黑輪外皮酥脆很有嚼勁,趁熱吃能吃到外酥內軟的口感,冷掉吃口感會稍硬一些。
杏鮑菇30元、小青龍30元、培根蔥40元、米血15元
綠色不辣的辣椒又叫小青龍,烤過之後還保有鮮翠綠外表,即使沒有涮醬汁也會撒淡淡胡椒鹽或是特調粉,不會過分搶走食材原本味道。
培根包入蔥段可以去油膩,增添香氣。
雞翅膀25元
表面雞皮烤得很酥,就是喜歡這一味。
青椒25元
青椒烤過之後還是這麼有水份,好吃。
豬肉串35元
三層豬肉烤到金黃帶點焦香味,因為肉厚很有口感,吃起來油脂香氣十足,老公很愛。
飛魚卵香腸60元、肥腸40元
飛魚卵香腸主要是吃裡面魚卵波波口感,大腸很Q彈口感,還帶一點點焦香味。
韭菜35元
第一次吃到烤韭菜,實在顛覆我對韭菜的印象,只輕撒了胡椒鹽提味,爽脆的嚼感,竟意外的感覺不出有惱人的韭菜味,只能說我很愛這一道。
明太子秋刀魚120元
把明太子包入在秋刀魚裡面,除了吃秋刀魚肉的滋味外,還多了明太子的波波口感,魚肉帶有香甜滋味,和明太子的組合很搭。
明太子絲瓜100元
台式焗烤口味,以沙拉醬混入了細蔥末,加上蒜香的提味和明太子點綴,整個味道濃郁又跳tone,一入口在咀嚼過程中感受到絲瓜多水份的滋味。
韓式泡菜豬150元
韓式烤肉店的吃法,拿到店裡來嘗試,讓吃串燒變得多樣化,蔬菜拿起來還是冰鎮過的,依序放入了韓式泡菜和豬肉片,韓式泡菜很夠味,也因為有了泡菜和蔬菜,豬肉片吃起來不會這麼油膩。
週年慶店家推出外帶滿666元,內用888元(含酒水)即送這個密扣式玻璃保鮮盒,蓋子取出可微波,耐冷熱0度~120度,是個很實用的保鮮盒,送完為止。(活動已結束)
這次用餐比我們上回來還多了許多創意燒烤,看來店家很用心繼續不停研發新口味出來。高雄各式各樣的燒烤串燒店很多,不以醬汁取勝,完全吃食材原味的廣式燒烤,或許可以給喜愛吃燒烤的朋友帶來不同的新享受,值得推薦給大家。
地址:高雄市左營區華夏路539號
地圖:https://goo.gl/maps/vPYdFDCCjEP2
電話:07-3412611
營業時間:18:00~02:00
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