【高雄手工漢堡】SMOKY煙燻烤肉 隱身中都磚窯廠附近巷弄裡的美式餐廳 低溫煙燻十二小時手撕肉漢堡
在和欣客運高雄車廠旁的巷子裡，有家最近才開幕的美式餐廳。這獨棟建築最早是老闆娘家裡自建，用來經營民宿之用，當時一樓就和朋友合夥開咖啡廳，只是後來因理念不合，咖啡廳收起來，現在就交給兒子和高中同學開美式餐廳使用。
裡面的餐廳不算大，擺放了幾組桌椅，吧檯的空心磚設計很吸睛，負責外場的正是老闆娘，她本身也是民宿主人，二樓以上目前都還是經營民宿之用。
選了靠窗的座位坐了下來，這裡的環境真的很安靜，附近停車還算方便，平常除了附近住戶外，幾乎很少有車子在這條路上走動，因此格外寧靜。
餐廳玻璃窗上有幾幅畫作，這些都是老闆娘女兒學生時代的畫作。
就在畫作下方，有個架子擺放了餐具和調味料供客人使用。
主打慢火煙燻肉品，以捲餅、潛艇堡、漢堡、烤肉飯等形式出餐，上面價格為單點，可以加60元升級套餐，套餐可享用中份炸薯條和40元飲品。
那天我們選了豬肋排烤肉飯、經典手撕豬漢堡、莫札瑞拉起司條、凱薩沙拉、手沖咖啡、可樂等。
經典手撕豬漢堡170元
豬肉手撕豬採低溫慢火煙燻處理，並加入了烤肉醬和蜂蜜芥末醬，在高麗菜絲和生菜葉的陪襯下，帶有層次的風味，麵包也很鬆軟，整體來說還不錯。
豬肋排烤肉飯290元
烤肉飯有三樣配菜，中間是薑黃飯，以及主角豬肋排，在擺盤上還需要下功夫。
豬肋排不管是顏色或是肉的軟嫩程度，都是店家在經過十幾個小時製作出來，從抺香料再進到煙燻室，用龍眼木低溫煙燻12小時以上，才有如此香甜美味的呈現。
在試過許多米飯後，最後才決定用泰國米搭配薑黃，吃起來是粒粒分明有著紮實口感。
經典牛胸漢堡190元(套餐)
剛好隔壁桌客人有點到牛肉品項，於是借來拍照給大家參考，套餐裡有附薯條和40元飲品(超過補差額)
凱薩沙拉120元
餐廳內用的凱薩沙拉是店家自製，味道極好，不輸外面餐廳大廚等級。
整份沙拉有小黃瓜片、蕃茄、生菜、麵包丁等，凱薩醬的酸甜風味明顯且有層次，我們給予好評。
莫札瑞拉起司條120元
這裡不僅僅有莫札瑞拉起司條，裡面還有莎莎醬解膩，但我覺得沾凱薩醬也好吃。
手沖咖啡120元
老闆娘親手沖的咖啡，用她在國外旅行購買的咖啡杯裝著，這咖啡是由綜合豆研磨沖出，最初入口帶有微微苦味，最後留在口中尾韻是香氣，味道香醇順口。
可樂40元
配炸物就是很對味！
負責餐廳廚房工作的是老闆娘的兒子以及高中同學，過去只有餐飲打工經驗，在沒有科班背景下，憑著對煙燻漢堡的著迷，一頭栽入研究開發產品，短短時間內能夠將肉品處理得宜，獲得吃過的客人好評，但也因為餐廳位處於非市區地帶，較少得到關注，若大家有來中都磚窯廠附近的朋友們，可以來找尋僻靜巷弄裡的手撕漢堡唷。
地址：高雄市三民區西安街71號1樓
地圖：https://g.page/smokybbq?share
電話：07-3231997
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30 (假日、外帶11:30~21:30)
公休日：週二
備註：不收服務費、無低消、禁外食
更多食記內容：https://realplay.tw/
