【高雄夜市】明洞姥姥韓式炒麵 瑞豐夜市韓式料理炒泡麵
瑞豐夜市是高雄人愛逛的夜市，裡面琳琅滿目的小吃，吸引觀光客或在地人來嘗鮮。近幾年我們來瑞豐夜市的次數不多，這次跑來逛逛，人氣老店依舊還在，也多了許多異國風味料理。
夜市裡的韓式料理不少，在靠近南屏路第一排尾端，萬國牛排附近，就有一家明洞姥姥韓式炒麵。可能是受韓綜尹食堂影響，把它聯想到炒雜菜料理，趁著店剛開，還有座位時趕快來嘗鮮看看。
有炒烏龍、韓式Q冬粉、韓式泡麵、豬五花鮮蔬等四種料理，價格均一價100元，可以挑選適合自己的辣度。
點餐完開始製作，先把蔬菜炒熟透，特別是高麗菜要炒透，需要一點時間，還有其他配菜蔬菜，醬汁調味也是在這時候處理。
等食材都煮透後，再把麵體放入拌炒，接著就可以起鍋了，整個作法不困難，但需要時間等待。
我們點了三種口味，除了炒烏龍外，其他都點上了，這三種口味除了麵體不同，口味都一樣的。
炒韓式泡麵100元
泡麵是店家招牌品項，香噴噴又熱呼呼地炒泡麵，趕快來吃看看。
韓國泡麵麵體較粗，經得起醬汁炒製，口感不軟爛，配菜除了高麗菜、洋葱外，還有豬肉片，微微的辣感帶著甜甜地味道，我覺得蠻開胃的。
炒韓式Q冬粉100元
韓式Q冬粉跟台式冬粉一樣也要經過泡軟再料理。不過，店家的炒韓式Q冬粉，跟我以為的韓式雜菜料理內容不一樣，使用的材料跟剛才的泡麵一樣，唯一不一樣的地方是泡麵換成Q冬粉。
Q冬粉很Q沒錯，但因為太Q帶有一點韌性，在咀嚼時較不易吞食，不知道和冬粉泡水時間有沒有關係，若能再泡軟或煮軟些，我覺得會比較好入口。
炒韓式豬五花鮮蔬100元
若以上的泡麵或Q冬粉怕吃了會攝取過多澱粉，那麼可以挑只有豬肉片和鮮蔬的料理。
裡面全是蔬菜和豬肉片，一樣都有加辣，吃起來和剛才的口味一樣，但吃完比較沒有負擔，還有空間可以繼續吃下去唷。
草莓冰沙60元(左)、泰式紅奶60元(右)
店家的飲料是跟旁邊飲料攤位合作，是由另外一家送過來。沒想到高估了我們的實力，在吃完三大碗之後，再喝下清涼的泰式紅奶，肚子早已飽到不行，加上還有可愛小熊造型的草莓冰沙，我們只好邊走邊吃，老公應該挑當季芒果冰沙才對，現在不是草莓季，當然味道沒辦法像新鮮草莓打出來的冰沙那麼好吃。
相隔好久再回來瑞豐夜市，發現異國風味料理有不少，這次只吃了韓式炒泡麵，就把我們的胃給撐飽了，下次有機會再來找看看好吃的異國料理小吃給大家。
地址：高雄市鼓山區南屏路入口第一排尾端
營業時間：週二、週四、週五、週六及週日營業
17:00~00:30(凌晨)
地圖：https://goo.gl/maps/NQV9ApH3VfXqdEvv5
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