築之園日式涮涮鍋 (已歇業)
冬天就是吃鍋的季節一點都沒錯。這陣子我們吃了好多火鍋店，其中不乏一些好店，相當值得推薦。這回要介紹的築之園涮涮鍋，開業有一年之久，由於位在住宅區，並不是車水馬龍的街道或商圈，經過時一不小心很容易錯過，而這裡離漢神巨蛋大約有五分鐘車程，吃飽想逛百貨公司也很方便。
店家並不是走富麗堂皇的路線，而是一種低調務實風格，偌大的開放式用餐空間，可以將店內大小一覽無遺，空間感穿透，座位設計寬敞，很適合全家大小一起來用餐。
利用室內一角，安置了醬料區，醬料有蔥花、辣椒末、蘿蔔泥、胡麻醬、沙茶醬、日式醬油等等，考慮到衛生，每個醬料容器都有加蓋。
手工製作的menu，看起來相當有質感，藍底白字的店名以書腰的方式呈現，素雅而不落俗套。
左邊是火鍋套餐選項，湯底分日式和泡菜二擇一，可以一人選一種鍋，也可以共鍋，但另一人需支付低消100元，可折抵附餐A或附餐B，或其他單點品項。火鍋套餐裡有前菜、主食、菜盤＆火鍋料、附餐(飯、烏龍麵、冬粉三擇一)、醋飲、甜點。
右邊內容是單點品項，這裡有小小的注意事項，禁帶外食、12歲以上的小朋友有低消100元限制以及不收服務費。
湯頭部分有二種口味供挑選，左邊是泡菜口味，右邊是日式湯底，湯頭是每日新鮮熬煮的蔬果湯頭，加湯完全免費，泡菜鍋還可以免費加泡菜唷，這是和其他家不一樣的地方。
招牌海鮮船350元
這是店家招牌人氣鍋，吃過的朋友都很推薦，海鮮船果然很有氣勢，船上有蛤蜊、草蝦、鯛魚、鱸魚、澎湖中卷、花枝漿，再搭配菜盤和火鍋料，附餐老公挑了白飯。
優質松阪豬300元
影子挑了松阪豬，附餐選烏龍麵，一樣有菜盤和火鍋料。
如果不想吃火鍋料，也可以請店家全部改換菜盤，選擇很彈性，有為客人著想，很貼心。
日本干貝300元/單點
之前有吃過的朋友，都對店家的海鮮食材讚不絕口，光是干貝的size就覺得店家相當有誠意。
干貝超大顆，很有份量，煮熟之後中間會裂開，干貝肉鮮甜緊實，果然是真材實料。
澎湖中卷100元/單點
稍微輕燙後，中卷就能起鍋，入口時那股嫩勁彈牙，若非食材新鮮是不可能有這般口感，實在令人驚豔。
火鍋最怕涮肉片時產生很多雜質，我們這樣吃下來，湯頭不會濁濁地，湯頭喝起來更鮮甜。
松阪豬那種彈Q口感是我們喜歡它的原因，最近也頻頻出現在火鍋裡，不管是原味或是沾日式醬料都不錯吃。
蝦子煮熟後得趕快撈起來，店家建議蝦頭可以丟回鍋裡熬煮，蝦子夠新鮮，非常好脫殼，蝦肉緊實鮮甜。
連蛤蜊size都不小，每一顆蛤蜊肉都是飽滿。
影子很難得會介紹玉米，本身是玉米控相當愛吃玉米，一般火鍋店的玉米，百分之九十吃起來一點都不甜與脆，店家提供的玉米一看就知道很新鮮，粒粒飽滿且非常清甜。從小細節可以知道店家在食材上花了很多心思。
前菜是蟹肉棒和生菜，有美奶滋的提味，味道不錯。
烏龍麵煮熟後拌一些胡麻醬真好吃，烏龍麵本身品質優，慢慢咀嚼可以明顯吃得出麵香，即使不沾任何醬汁也不錯吃。
胡麻醬的香氣包裹在烏龍麵裡，那股香醇的芝麻味擴散在口中，會讓人一口接著一口吃。
可爾必思80元、雪碧30元
店家原本就有提供免費的無糖麥茶，飲料需另外單點。
飯後店家提供了一杯醋飲，幫助消化，味道不會太酸；甜點是香草冰淇淋一球，上面放的是跳跳糖，是小時候的回憶，很有意思與創意。
最近店家做的活動，大家可以參考一下
很驚訝這樣低調的涮涮鍋，竟然在食材上這麼講究，食材新鮮與品質是吃得出來，相信吃過的朋友，一定會同意我們所說。最近大家都被食安問題給嚇到，店家站在消費者立場提供好的食材，消費者也能體會到店家的用心，如果您也是注重食安的人，更要來試試這家火鍋店，值得收在口袋名單裡，食材嚴選的涮涮鍋，推薦給大家。
地址：高雄市左營區文自路405號之1
電話：07-3412208
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
