一家經營五十多年的陽春麵店，其總店在前鎮區，而興中路上的分店聽說是第二代出來開業，之所以會引起影子的好奇，是店家的招牌陽春麵竟然是沙茶口味，衝著這一點說什麼也非來一趟不可，親自嚐嚐沙茶陽春麵的滋味。

店面的格局並不大，走廊幾張桌椅，再加上裡頭的幾組桌椅，在用餐時刻和別人併桌是常有的事，店內有二位老闆，一人負責煮麵，一人負責小菜和外場服務。

主食以麵類為主，雖然樣式不多，但都是一般大眾化口味，價格應該比之前美食節目報導時，漲了五元左右，也比一般麵攤貴上五元到十元左右。

老店好吃的秘密武器就是這些調味料，看起來好像並不是什麼很特殊的調味料，不過很好奇那個芝麻醬是另外再加沙茶嗎？

小菜有些是隨客人意思想吃多少夾多少，有些小菜是算份的，有固定份量與價格，像價格比較昂貴的黑白切就是算份，印象中好像是一份五十元。

像比較便宜的小菜如豆干海帶滷蛋等，就看客人喜歡多少，依數量來計價。選好後店家會負責處理再送上桌。

有時候吃麵會配一點黑白切，其中這脆腸處理得宜，聞起來與吃起來都沒有怪味，沾上店家準備的蒜蓉醬很好吃。

海帶燙得好軟，豬皮也是如此，可能覺得太軟，吃不到QQ彈牙豬皮，在口感上會差一些，但有無敵的蒜蓉醬後，沾什麼都好吃。

不得不介紹一下店家的蒜蓉醬，醬油膏不會太鹹，反而有一點甘甜味，加上蒜末的提味，沾著小菜著實好吃。

沙茶麻醬麵40元／小碗

一陣麻醬香氣撲鼻而來，令誰也難以抵抗這樣的美味，不得不佩服店家在麻醬的份量拿捏的很好，多一分則過份濃稠，少一分則味道不足，掌握得剛剛好。

麻醬的香氣與味道是我們與它的第一類接觸，在仔細品味陽春麵的同時，沙茶的味道忽然出現又忽然消失，感覺若隱若現之姿，掃過我們的味蕾，這一味實在是太中我的胃口，而且麵條的軟硬程度剛剛好，簡直沒辦法挑剔。

米粉湯40元／小碗

這米粉湯和北部粗粗的米粉湯不一樣，這一味才是我們小時候吃的傳統道地米粉湯，細米粉加入大骨熬煮的湯頭，很有古早味的fu。

細米粉帶有一股油蔥的香氣，一口氣吸入口，咀嚼著米粉帶來的湯汁，這湯雖然不是什麼驚人之作，有點醬油味的大骨湯，喝來很樸實充滿古早味。

餛飩湯20元

一碗有八顆餛飩，才賣二十元，老闆真得是佛心來的，其餛飩表現的中規中矩，並沒有很突出的亮點，也沒有讓人失望的滋味，一切都在預期中，不過一碗才賣20元可以說相當便宜，應該沒有人比它還便宜了吧。

沙茶麻醬麵的確令人驚豔，那一抹淡淡的沙茶味幫麻醬加分不少，至少讓麻醬不會吃來這麼黏與膩，我們很喜歡，難怪被食尚玩家節目封為cp值破表的老店，喜歡吃麻醬麵的朋友，這一家絕對不能錯過。

地址：高雄市苓雅區興中一路333號

地圖：https://goo.gl/maps/HWx6KJR6uEJ2

電話：07-3323726

營業時間：11:00~22:00

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發表者：影子

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