有志者事竟成，用在這二位年輕人身上很貼切。當年他們選擇在武廟附近擺路邊攤，賣著中式燒餅早餐，後來索性把河北路的工作室改裝成店面，勉強空出騎樓，讓客人有坐下來用餐的地方，那是一年多以前的事，也是我們初次認識這對年輕人的時候。

之所以會賣起中式燒餅，不得不提起過去一段往事。原來他們製餅的手藝傳承自台南老張師傅，老張師傅跟著國民政府來台，在高雄娶妻，隨著曾文水庫 工程動工，當時老張師傅在榮民工程事業管理處工作，便帶著妻子到台南工作並定居下來，隨著水庫工程結束後，便在當地做起小生意賣起了燒餅。三十年過去，老張師傅女兒也出嫁，膝下無子的他，在退休後把製餅手藝傳授給當地的年輕人，得到老師傅的認可之後，回到高雄賣起燒餅。

從河北路的美麥燒餅，到武廟路的晨光食堂，不變的是，每天新鮮現做燒餅，挑選台糖純素油品，以及日曬海鹽和品質有保障的麵粉，完全不添加其他化學原料，客人吃得安心，很重要。

從最早只賣燒餅、手工蛋餅、蔥花大餅，透過不斷的研發，推出許多新口味，產品相當多元。

燒餅酸菜蛋35元

之前來吃只有燒餅蔥蛋，現在多了酸菜口味，炒得有點微辣香甜的酸菜，配燒餅也挺夠味的，餅皮帶有香氣，而且不油膩，深受老公喜歡。

煙燻雞肉45元

所使用的吐司可是店家自己製作，連美奶滋也是自己做的，夾上新鮮生菜、蕃茄片、荷包蛋，以及煎過的煙燻雞肉，很有份量的吐司，女生吃很飽足。

大蝦純米蘿蔔糕35元

遵循古法從生米到製成蘿蔔糕，整個過程做工相當繁瑣，才能換得美味的蘿蔔糕。蘿蔔糕兩面煎得微焦香，入口後隨著咀嚼，那一股米香、蝦米香氣從口中竄出，淋上自製的蒜蓉醬汁，又別有一番風味。

酸菜蛋餅35元

手工蛋餅有厚度，裡面是一層蔥蛋，再把酸菜捲進蛋餅裡，豐富的口感，再淋上店家的醬汁，更能帶出蛋餅的美味。

家傳豆漿15元、鮮奶紅茶25元

選用非基改黃豆熬煮豆漿，天然的豆香味從口中散發，而且甜度大概只有微甜左右，早上喝很健康；鮮奶紅茶比例剛剛好，甜度也在微甜的程度。

從路邊攤做到店面，一路走來相當辛苦，把吃苦當吃補的他們，也熬過了那段辛苦的歲月，才有今日甜美的果實。秉持著良心與用心，店內所用的材料，全都自己動手做。結束早上的營業時間，下午還要為明天做準備，工作時間相當長，然而腳踏實地，靠著自己雙手從無到有，產品最後受到客人喜歡，成為他們最大的鼓勵。從這對年輕人身上，我們看到了不可能，或許很值得許多小老闆學習。好吃的手感早餐，值得推薦給朋友們。

地址：高雄市苓雅區武廟路164-3號

地圖：https://goo.gl/maps/oFRbg6pP85T2

電話：0952-312055、0958-508398

營業時間：06:00～12:00

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發表者：影子

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