【高雄小吃】鹿港王大腸蚵仔麵線(崇德二店) 從路邊攤到有店面 好吃大腸蚵仔麵線
這家位於左營崇德路上的鹿港王大腸麵線，原本就開在同條路上靠近華夏路7-11騎樓裡，經營了許多年，直到最近另開新店面之後，我們才回想起原來是超商旁的鹿港王大腸麵線。在嚐鮮好奇心的作崇之下，才再次有機會吃到目前我們吃過最好吃的大腸麵線。
不同於路邊攤，新設計的店面明亮乾淨，提供的餐點服務也多樣化，不再只是買回家享用而已，櫃檯上有點菜單，先點菜再說吧。
店內的裝潢強調古早味，特別打造了木製板凳與桌椅，整體看起來相當有質感，再加上整齊乾淨的廚房，視野就是很舒服。
小菜整齊地放在櫃子裡很衛生，也吸引了我們的目光，點了二樣小菜來試試。小菜均一價每盤30元。
重覆使用的點菜單，既環保又節省印製點菜單的成本，小吃店應該都使用護貝式的點菜單，地球可以少砍一些樹。
大腸蚵仔麵線40元，不想加蒜泥和香菜的朋友記得在點菜單時要註明，除了上述二種之外，還加了胡椒粉和少許醬油。
麵線羹湯用柴魚熬煮鮮甜回甘，再加上蒜味、醬油、胡椒粉的提味之後，讓我們驚豔怎麼那麼好吃，適時加一點黑醋更好吃，麵線仔細一看已經煮到一段一段，算是麵線糊，而大腸滷得相當入味，頗受我們的喜愛。
彰化肉圓25元，肉圓控的我看到有肉圓，不免要點上一碗來嚐嚐，這陣子也嚐了不少中部肉圓，對於各家口味都有些收獲，而店家的炸肉圓也使用二種醬，不過都稍嫌味道不足，不像中部肉圓的米醬味道明顯。
外皮雖然是低溫油炸，但好像只是過過油讓肉圓變熱，外皮吃起來雖然也有彈性，但沒有中部肉圓油炸後的Q嫩口感，倒是肉餡有加了類似五香粉調味，豬肉餡的調味相當分明不錯吃，若二種醬汁味道可以再調整，應該會更好吃。
這裡的小菜可以做成拼盤，像我們選了二種蔬菜做成一份，雖然每一種青菜份量並不多，但可以一次吃到二種也是滿足了我們的需求。二種蔬菜並沒有用很重的調味料去調味，還吃得到食材原味，只是多了香辣味而已，蔬菜的脆保留了下來，吃起來更有口感。
辣味豬肚中的豬肚吃起來很脆，配上小黃瓜很爽口，但好像只吃到辣味，其他味道不算突出，若可以再加一點酸或甜味醃製小黃瓜，味道會更棒喔。
沒想到對於大腸蚵仔麵線一吃成了主顧，之後還去了好幾次都吃不膩，濃濃的古早味麵線，一碗簡單不複雜好味道，讓人印象深刻，對於麵線口味很挑剔的我，吃過不禁要給店家按讚，而這也是目前我們吃過心中排名第一的麵線，這麼好吃的大腸蚵仔麵線，推薦給大家。
地址：高雄市左營區崇德路292號
地圖：https://goo.gl/maps/9cihffJHUrH2
電話：07-3593650
備註：小吃價格會異動，請以店家為主
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