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深夜路邊攤小吃~台南阿木蝦捲魚羹

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在熱鬧的自立一路上,各式商店林立,能讓影子視線停留住的,是一家藍色招牌,寫著台南阿木蝦捲的店家,店面有一些歷史了,和周遭新穎店面形成了對比,看得出是早期小吃店格局,腦海中不停搜尋曾經吃過的小吃,印象中在高雄賣蝦捲的店家並不多,更引起了我們的注意,決定停下腳步來嚐一嚐。

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經營店面的是一對老夫婦,店內陳設簡單乾淨,特別留意到營業時間到凌晨,突然心裡有點不捨,以這樣的年紀要在寒冷冬夜做生意,實在令人佩服。

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這裡賣的東西不多,除了蝦捲之外,還有魚羹配米粉或是麵,也有單賣生蝦捲(160元/盒,冷凍可保存一個月)讓客人自行買回家料理。現場吃蝦捲採現點現炸,需等五分鐘左右。

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用餐的地方在走廊上,看到外面的招牌還寫著公有新興第二市場,想必這裡是早期傳統市場,只是不曉得現在這個公有市場是否還有營業。

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店裡賣的東西只有二樣,卻能經營到現在,說明老夫婦的手藝經得起老饕考驗,我們趕緊點了菜,找位置坐下來,就等這美味的魚羹與蝦捲。

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魚羹有加麵或加米粉的選擇,小碗40元,大碗50元。

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米粉羹50元/大碗

以魚羹當基底並加入米粉,這樣的吃法在台灣相當普遍,傳自台南的魚羹,口味與做法自然偏向台南,雖然羹湯甜味顯舌,卻不會過份讓人覺得突兀,淋上一點烏醋,自然是美味很對我們的胃口。

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細緻的米粉吸飽了魚羹湯汁,加上有烏醋的酸味加乘,這麼大碗的米粉羹一下就見底了。

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麵羹40元/小碗

油麵在魚羹裡滑順入口,喝到魚羹的湯頭,有著扁魚香氣和筍絲口感,在蒜末的提味之下,更能引出食物的好味道。

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不規則形狀的魚丸,說明這是手工製做,飽滿紮實的魚漿,有著Q彈的口感,相當實在的一碗麵。

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蝦捲20元/個(照片為二個)

現炸的蝦捲送上桌時,老闆貼心提醒會燙口,但實在等不及,還是快手搶先一步入口,果真裡面超燙口。吃過台南蝦捲的朋友都知道,蝦捲是用豬腹膜去包覆食材,再下鍋油炸的一種食品,台南又以周式蝦捲聞名全國。

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蝦捲裡一定會有蝦子、芹菜、瘦豬肉等,還要沾上哇沙米和醬油膏,才是台南蝦捲吃法。店家的蝦捲比周式蝦捲稍小一些,食材用料上也沒有周式蝦捲來得精緻,但該有的味道都有,基本上還不錯。

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有人曾經因為吃過店家的魚羹,而懷念起台南家鄉味。不管是不是正統台南口味,都勾起對傳統古早味的懷舊之心,簡單的料理有不凡的心思,值得推薦。路過此地的朋友,不妨停下腳步,來嚐一碗古早味的小吃吧!

地址:高雄市新興區自立一路36號

地圖:https://goo.gl/maps/mUEcNE5cP7k

電話:07-2858959

營業時間:16:00~00:30

公休日:週二

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