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鳳山老店美食~老地方米苔目

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鳳山維新路上共有三家賣米苔目的老店,各家經營時間都非常久,也都各有支持者,在陸續吃過鳳山鹹米苔目、老店米苔目鹹粿專賣店之後,緊接著我們又來到鳳山,把最後一家老地方米苔目也收錄在我們的名單裡。綠色招牌相當醒眼,而且旁邊剛好是鳳山知名水煎包店,在這一帶營業的小吃,都有一定的水準與歷史,很值得介紹。

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已經傳承三代的老地方米苔目,早期並非是店面,而是以一個木攤車形式開始賣起米苔目,直至民國五十八年才開始有了店面,而且也正式命名為老地方米苔目,賣得是在來米純手工製作的米苔目,相信這一味是許多在地朋友從小吃到大的回憶。

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和一般的小吃店擺設差不多,只不過桌上多了條綠色桌巾,小吃店有鋪桌巾的情形畢竟是少數,也讓我們覺得很有特色。

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除了麵食之外,多元化的產品讓客人有多樣選擇,像滷製小菜類、黑白切小菜等。

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還有常見的海帶豆干等。

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隨著時代的不同,與物價調整,有些菜色來不及在價目表上列出,直接在上面加掛牌子,價格也多少調整過。

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主食以米苔目、粄條、陽春麵、米粉為主,大碗40元,小碗35元,想吃飯類還有豬腳飯和魚皮粥,目前竹筍排骨湯中的竹筍,改成是苦瓜排骨湯,小菜類種類很多,價格大多在30~60元左右。

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米苔目湯35元

用在來米手工製的米苔目,帶有一點透度,抿過米苔目可以感受到來自米的香味,簡單只有大骨湯頭與油蔥酥,就是這麼簡單與美味的古早味讓人回味。

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這裡的油蔥酥顆粒比較粗,選用紅蔥頭裡面最嫩的一顆玉米蔥來油炸,豬肉片是使用豬後腿肉,吃起來較不乾柴,維持一貫古早味手法,吃起來清爽不油膩。

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陽春麵35元

陽春麵應該是台灣早期很普及的一種食物,簡單幾樣食材,就能滿足一餐。沒有特殊調味,此時油蔥酥與肉燥就相對重要許多,成敗關鍵就看這兩味,味道好就能替麵條加分,看著肉燥與油蔥給得不少,令人期待中。

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麵條是一般細麵條,不會煮到軟爛,保有彈牙口感,加上油蔥的香氣與肉燥的鹹香,味道有點像是汕頭麵,但又不會過於油膩。

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苦瓜排骨湯35元

苦瓜的獨特氣味吃來卻是很順口,淡淡的苦味卻不覺得苦,排骨燉到好軟嫩,一咬肉就與骨頭分離,大骨湯裡多了柴魚片的香氣,這是和別家不同之處,入喉後是一般的帶有苦瓜味的大骨湯,而柴魚片的味道卻在最後娓娓道出,多了一股餘味殘留於口中。

店家響應愛心活動加入待用餐行列,在門口的玻璃窗有貼出愛心標誌,每日提供十份待用餐給弱勢民眾取用,愛心不落人後值得按讚。聽說這家店已不再傳承下去,意味著只做到這一代嗎?如果真是如此,那實在可惜了,很希望這樣單純簡單的小吃可以一直流傳下去,有機會到鳳山來的朋友們,別錯過這三家有特色的米苔目。

地址:高雄市鳳山區維新路6號

地圖:https://goo.gl/maps/D9yCvUCatqN2

電話:07-7199490

營業時間:06:00~21:00

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