這幾年拉麵的密集度愈來愈高，不管是日式或是台式口味，都有一定的支持者。在三民區就有這麼一家拉麵店，標榜不走純日式風味，反而以異國口味，想拉開日式拉麵市場區隔。

餐廳內稍昏暗一些，以紅黑色系為主，空間給人的感覺有些沉重了。長型的空間兩排是座位，中間則是走道。餐廳裡還有新聞節目可以看。

我在櫃檯下發現了這個牌子，店內只有老闆一人，沒有半個服務生，看來這年頭不好徵人，老闆只好自己撩下去，校長兼撞鐘。

店裡的飲料都是這種瓶裝系列，可以在點菜時順便點飲料，店家會送來。

開放式的廚房是來自日式料理的發想，影子覺得有好有壞，客人可以清楚了解廚房內部的作業情形，如果排煙系統做不好，味道就會馬上顯現在用餐的地方，還好當天並沒有太大的油煙味道。在板前座位區有提供調味料，使用完畢，記得要歸位。

採自助式點餐，menu放在櫃檯上面，把要吃的選項畫在上面，再到櫃檯點餐結帳。

新產品會單獨印出菜單，貼在顯眼的地方。

燒肉丼120元

上面舖滿了柴魚片以及燒肉，看不到白飯。

燒肉有事先醃過，雖然和想像中的燒肉有些出入，不過，肉有入味，還不錯吃。丼飯裡的滑蛋和醬汁充分和白飯拌勻，不會讓白飯吃起來太乾，又有甜甜的醬汁潤口，整體來說，比較偏台式口味，丼飯還不差。

丼飯還搭配一碗味噌湯，清爽的味噌湯。

蒜香叉燒味噌150元

這是一碗融合台式和日式口味的拉麵。將原本的糖心蛋換成魯蛋，因為店家認為半熟糖心蛋很容易變質，反觀滷蛋就不會有這個問題。

拉麵和日式拉麵麵體並無太大的差異，軟硬適中，配菜中的筍絲帶著甘甜味，同時讓湯頭有淡淡筍香味。

叉燒肉略帶一點厚度，肥瘦都有，咀嚼時感受得出來，叉燒肉已經入味，還不錯吃。

湯頭不是日式拉麵那種濃郁又鹹的味道，沒有很明顯的蒜香或是味噌味，像這樣柔和又順口的湯頭，也挺好喝的。

豆燒拼盤60元

裡頭有豆包、豆腸、豆腐，經過油炸後淋上店家準備的醬汁。

炸得夠酥脆的豆包，在咬的剎那間，咔滋的聲響代表著酥脆的口感，咀嚼豆包時，香味瞬間釋出於齒間，很涮嘴。

美粒果系列的蘋果(左)20元、柳橙(右)20元

介於台式和日式拉麵的口味，少了油膩和過鹹的疑慮，想必大家會喜歡這樣的拉麵風味。如果夠大膽的朋友可以挑戰起司乳酪和拉麵的結合。總之，愛吃麵食的朋友，又多了一種選擇，找時間去吃看看吧～

地址：高雄市三民區覺民路512號

地圖：https://goo.gl/maps/77Uz4ng4wQo

電話：07-3855537

營業時間：11:00~14:00  17:30~21:00

公休日：週二

發表者：影子

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